澄迈县局实现县城食品生产经营单位监督检查“全覆盖”

　　为规范食品生产经营行为，保障人民群众的饮食安全，近日，澄迈县局开展为期三个月的食品安全专项整治。 

　　澄迈县局监管人员分区分组，利用工作日、双休日及夜间加强监督检查力度。在超市、集贸市场，对食品经营户落实索证索票制度、现场制售和散装食品经营情况、是否按规定贮存食品，是否有过期食品、变质食品、“三无”食品、库房储存等情况进行了检查指导。在餐饮店着重对其经营资格、店面卫生状况、完善“三防”设施、从业人员健康证、使用消毒餐具及台账登记制度落实情况等进行检查。 

　　此次检查覆盖全县城1100家食品生产经营单位，其中餐饮单位648家（其中大型餐饮单位8家，中小型餐饮单位640家），食品经营单位462家（其中超市19家，中小型食品经营单位443家），食品生产单位90家（其中食品加工厂13家，食品加工小作坊77家）。从检查情况看，主要存在以下问题 ：一是台账记录还不够规范，索证索票不全面，还需要进一步在规范和细化上加强指导，并印发统一的台账以规范记录；二是部分小作坊加工场所卫生条件较差，加工操作流程不规范；三是个别小餐饮店功能间不齐全，存在户外搭棚进行食品加工烹饪的现象。四是散装食品标识不全、人员培训缺失。 

　　针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，责令其限期改正，并就食品安全法律法规和相关食品安全知识对食品经营从业人员进行宣传教育。检查过程共下达《监督意见书》640份，责令改正通知书55份，约谈102家，警告10家，要求26家餐饮单位进行停业整改。立案查处13件，罚款4.5万元。