罗牛山集团将成博鳌亚洲论坛2015年会长期食材供应商

      作为中外交流的国际盛会，博鳌亚洲论坛年会的宴会不仅要让中外宾客吃得好，更要吃得安全。今年的博鳌亚洲论坛首创设立了海南风情美食园，对海南餐饮行业来讲，无疑是一次难得的向世界展示企业形象的机会。

      作为菜篮子全产业链企业，罗牛山集团有限公司(以下简称罗牛山集团)被选为博鳌亚洲论坛年会长期食材供应商和2015年会“海南风情美食园”支持单位。

      博鳌亚洲论坛2015年年会“海南风情美食园”是省委省政府确定的博鳌亚洲论坛2015年年会海南主题活动之一，是我省服务和利用博鳌亚洲论坛优势，借力论坛年会餐饮服务平台，全面展示海南整体形象和热带特色农业发展成绩的创新之举。

      罗牛山食材品鉴活动展示海南好食材

      为了更好更优的服务于论坛，罗牛山集团分别于3月7日和3月10日在海口皇马假日海岛风情酒店举行了“博鳌亚洲论坛2015年年会食品品鉴会”和“罗牛山杯”海南精品菜肴进博鳌选拔赛

      通过两次活动的举办，罗牛山集团不仅展示了即将供应年会的90多种鲜美食材，而且邀请了国内知名餐饮企业大厨对罗牛山供应的食材进行烹制，博鳌亚洲论坛2015年年会海南风情美食园互动主办方和参会嘉宾品鉴，最后国宴大师进行把关，以确保最优质和最美味的菜肴最终呈现在博鳌年会的餐桌上。

      新鲜的罗牛山猪肉、鸡蛋，娇嫩的茄子、辣椒，香醇的力神咖啡，美味的水果、饮品……一样样新鲜食材摆放在活动现场的餐桌上，让人看了顿时垂涎欲滴，迫不及待地想去品尝，鲜美口味获得在场嘉宾的称赞。

      活动的主办是为了让罗牛山集团等年会支持企业选拔出优质产品和海南特色食材，让服务于年会的餐饮企业和相关政府部门更好的了解这些食材的特点，从而烹制出特色美味食品。

      而作为博鳌亚洲论坛提供饮食服务的演练活动，得到了海南省外事侨务办公室、海南省商务厅、海南省农业厅、海南省食品药品监督管理局等政府单位的支持，博鳌亚洲论坛大酒店行政总厨、博鳌金海岸大酒店行政总厨、三亚喜来登中餐厨师长、博鳌国宾馆行政总厨提供了技术支持。

      90多种特色食材为论坛打造舌尖上的美味

      按照海南省服务与利用博鳌亚洲论坛联席会议工作机制领导小组办公室要求，年会后勤组会同南海会务有限公司为年会的海南主题活动之海南风情美食园项目提供后勤保障服务，同时会务公司为该项目的执行单位。目前，项目执行单位海南中远博鳌有限公司与罗牛山集团已经达成博鳌亚洲论坛年会食品供应基地合作意向，罗牛山公司将作为美食园项目运作的支持方和论坛的全类食材特约供应商，承担餐饮服务保障及统筹供应责任。

      相关人士介绍，罗牛山菜篮子生产基地将为论坛主题活动“海南风情美食园”及论坛餐饮提供蔬菜、水果、肉(赛珍珠黑猪肉)、调味品、蛋、力神咖啡等8大类90多个品种优质食材，所有食材大部分出自罗牛山自有基地生产，小部分是签约的长期合作基地生产。

      作为本次大会肉、菜、蛋等特约食材供应商，罗牛山集团高度重视对各类食材的选材和安全控制，第一时间成立了博鳌专供工作小组，并以有丰富采选、质检、配送经验的食汇信息公司为基础，将罗牛山自有的优质猪肉、果蔬、禽、蛋等进行融合，统一供应以确保完成博鳌食材供应任务。

      首先，在原料供应环节的各肉、禽、蔬果等种养基地专门针对博鳌供应重新制定了更高更严格的筛选标准，对所有产品产地进行实地调研，确保产地健康、产品优质。同一产品公司将会备选三至四家供应商，优中选优将最优质的产品集中供应此次大会。工作小组还要求各分公司在供应期间将每日产量进行汇报，做到保质保量。

      “目前，食材品类和基地的选择已经全部就绪，整个生产流程都已经在监控范围内，我们已经做好了充分的供应准备，可以随时为年会和海南风情园提供优质食材。罗牛山股份有限公司总裁助理唐山荣表示。

      据了解，这是罗牛山集团第一次为论坛提供极具海南特色的当地食材，同时也是论坛第一次选择全类型菜篮子企业作为食材供应商。

      全程监控层层设防确保食材的美味安全

      为确保供应产品的安全，罗牛山集团设置了三质检一封存的检验配送流程。罗牛山集团供应的产品，采选过后均会第一时间对各产品进行质检，在随后的分拣打包环节公司还将安排高频次的抽检。除此之外，罗牛山莱茵公司将作为第三方检测机构全程参与，在确保产品安全上多建一道保障。在检测过程中所有产品一经发现检测不合格公司将立即更换供应商，产品检验合格后会集体封存。

      所有食材从基地到餐桌要经过四个检测环节，一是罗牛山公司检测中心对基地生产进行全程监控及检测;二是产品在分检装包前企业对产品进行自检;三是从德国引进的“莱茵”第三方检测系统对所有提供的食材再进行全面检测，四是食品药品监督管理局(包括琼海市食品监督管理局、海南省食品药品监督管理局)再进行最后检测。

      配送过程中的安全同样重要，罗牛山集团旗下企业食汇信息技术有限公司将使用专门调配的冷藏车、宅配团队完成配送任务。产品配送过程中全程封存，并做到专人专车专货确认好责任人，并且每部配送车将会派一至两名督查人员随车配送。共同确保配送的安全顺畅。通过以上几个环节的共同打造，确保博鳌期间的供应。