屯昌县局枫木所组织农村集体聚餐厨师学习“必做清单”“禁做清单”

　　为进一步把控农村聚餐的食品安全风险，确保春节期间农村百姓过上欢乐祥和的春节，近日，屯昌县局枫木所组织辖区内的8位厨师长，共同学习省局制定的农村集体聚餐“必做清单”和“禁做清单”。 

　　枫木所负责人对照“必做清单”和“禁做清单”内容，逐条向农村厨师进行讲解和说明，督促农村厨师进一步加强责任意识，对聚餐人数超过100人的，务必上报辖区信息员登记备案，并严把原料采购关、规范加工操作流程、落实消毒等食品安全制度。 

　　厨师们认真学习了两个清单的内容，并和执法人员就如何共同保障农村聚餐食品安全工作进行讨论，互相交流看法。具有多年经验的何厨师长作为农村集体聚餐的代表，在会上带头向执法人员承诺：今后将遵守食品安全相关法律法规，积极配合食药监所的食品安全监管工作，以两个清单为工作标准，认真落实好农村聚餐活动要求，依时向信息员报备聚餐事项，并欢迎执法人员到村里现场指导农村集体聚餐工作，提升农村餐饮食品安全水平，切实保障广大农村人民群众的饮食安全。