良种繁育标准化养殖 琼海加强扶持嘉积鸭产业发展

　　近年来，为了振兴嘉积鸭产业，琼海市政府从良种繁育、引进龙头企业、建设标准化养殖基地等方面加强了对嘉积鸭产业发展的扶持。经过数年的努力，目前嘉积鸭这个琼海市政府重点打造的特色品牌已经发展成为琼海的优势产业之一，重新在琼海市农村经济版图中占据了重要地位。据琼海市畜牧兽医局初步统计，2017年嘉积鸭出栏量已经达到了230万只，产值2.1亿元。

　 　标准化喂出“正宗嘉积鸭”

　　“养殖方法是保持名鸭品质的关键。”琼海市畜牧兽医局局长王仪说，为了规范嘉积鸭的养殖，2006年，海南省质量技术监督局发布实施了《嘉积鸭种鸭饲养管理技术规程》和《嘉积鸭肉鸭饲养管理的技术规程》。琼海市政府当时明确地向养殖户们提出要求，不按《嘉积鸭肉鸭饲养管理技术规程》养殖出来的嘉积鸭，就不能以嘉积鸭(肉鸭)的名义进行销售。

　　两个《规程》的出台，受到了一些有长远眼光养殖户的欢迎。琼海嘉积上埇胤裔嘉积鸭养殖场老板庄辉胤就是这样一位养殖户。

　　9月17日，琼海市嘉积镇上埇胤裔嘉积鸭养殖场，濛濛细雨洒遍了坡上的绿树。这是一家天然的养殖基地，美丽的风景，清新的空气。几处养殖棚南北走向分布，鸭舍内地面比舍外地面高，鸭舍周围建有排水排污沟，纵向两侧还种植着树木，利于遮阳，调节温度和防风。在鸭舍外沿沙质的土壤上建有运动场，并设置围栏，据介绍，这样可让种鸭白天在运动中放牧饲养。

　　据庄辉胤介绍，他这里的种鸭在配种的时候，都要从外边买来最好的公鸭跟母鸭进行配种。两年就要换一批新的种鸭。在养殖棚里，笔者看到很多大米和花生饼，还有一台搅拌机。老庄说：“鸭子吃的都是最好的饲料，饲料的成分有煮熟的大米、统糠、木薯、麦麸、豆粕、花生饼等碾碎混合到一起后进行饲喂。”

　　凭着严格按照规程的养殖方法和老道的填肥经验，老庄的养殖场在业界名声不小，出栏的鸭子都是“定制生产”，“品牌对于一个产业来讲，至关重要，发展产业并不意味着产量提高了，产业就繁荣了。如果抛弃了品牌、质量，那么产业的发展就没有意义了。”

　　 政府发力助推产业发展

　　但是老庄也有“苦恼”，现在填肥完全是我和爱人两人手工填肥，一天最多填上500多只，这大大限制了产量，要是有自动填肥机就好了，不知道政府有没有办法帮我找到这种技术。

　　“我们也正在想方设法破解这个‘难题’。”王仪说，目前琼海正在加快科技创新强化科技支撑方面发力，采取“请进来，走出去”的方式，定期或不定期举办技术交流和培训活动，同时不断加大产、学、研的联合力度，积极聘请知名教授、博士来琼海传授嘉积鸭饲养技术、疫病控制策略、嘉积鸭的生长及品质调控技术，同时还将分批组织鸭场负责人、技术员赴上海、江苏、广东、福建、安徽等地学习考察。

　　与此同时，近年来琼海市政府也在大力扶持和培育一批嘉积鸭的孵化、养殖、加工的龙头企业，打造品种资源推广品牌，申请嘉积鸭无公害产地认证。此外，琼海还成立了琼海市嘉积鸭协会，统一到外地对嘉积鸭进行推介。他希望，将来嘉积鸭能够像岛内文昌鸡、岛外北京烤鸭一样，让食客一提到就竖起大拇指。(本版策划/容朝虹 撰文/眉眉)

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　　嘉积鸭的药用价值与益处

　　嘉积鸭具有极高的营养价值，富含人体必需的八种氨基酸，不饱和脂肪酸和多种营养，滋五脏之阴，清虚痨之热，养胃补肾，益气补中。此外，嘉积鸭肉含B族维生素和维生素E比较丰富，对心血管病、哮喘病、心肌梗塞等心脏病有保护作用。据测定，嘉积鸭肉含蛋白质34%，比鸡和猪、牛肉含量都高，脂肪则占12%左右，比北京鸭的含量少8%，比鹅和草鸭更少；而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右，是一种肥美多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨，活血行气。