第六届全谷物食品与健康国际研讨会在海口召开

      为加快全谷物食品的研发和推广，推动全谷物科技创新与产业发展，促进国民健康，保障国家粮食安全，11月17日，由中国粮油学会和海南省粮食和物资储备局共同主办，海南洋浦国际粮油物流加工产业园、内蒙古恒丰食品工业(集团)股份有限公司、海南省粮油协会联合承办的“第六届全谷物食品与健康国际研讨会”在海口召开。

      中国粮油学会理事长张桂凤，海南省粮食和物资储备局局长陈宙，中国粮油学会首席专家、油脂分会名誉会长王瑞元，中国粮油学会首席专家、食品分会名誉会长姚惠源，河南工业大学校长、中国粮油学会面条制品分会会长卞科等出席会议。

      本次研讨会主题为“全谷物产业发展助力健康中国行动”，搭建了产学研交流合作的平台，来自河南工业大学、法国农科院谷物部、江南大学、韩国SPC公司、农业农村部食物与营养发展研究所、国家粮食与物资储备局科学研究所、布勒中国亚洲谷物食品等单位(机构)的多位国内外全谷物领域专家、学者，共同交流全球全谷物产业发展的现状与趋势，研讨全谷物研究领域的热点、难点问题，探讨我国全谷物食品发展的重点方向与思路，展示各国全谷物产品，推动美味健康型全谷物食品的研究和开发，促进全谷物产业的发展，引导谷物科学健康消费。

      中国粮油学会理事长张桂凤在大会上表示，发达国家正在掀起全谷物食品的热潮，以美国为例，全谷物产品已占全部谷物食品的比例超过40%，在高端谷物产品中的比例超过70%。但目前我国全谷物食品的定义、标准等规范缺乏，市场上的全谷物产品质量参差不齐。我国粮油工业2010-2020年和“十二五”发展规划中，明确提出推进全谷物营养健康食品的研发和产业化等的一系列政策，给全谷物食品的发展提供了有力的政策支持，必将推动全谷物产品的深度研发，全谷物营养健康食品的发展前景极为广阔。

      海南省粮食和物资储备局局长陈宙表示，海南作为粮食销区省，粮食自给率向来偏低，粮食产销缺口较大。随着人口刚性增长、人民生活水平提高、饲料用粮快速增长，产销缺口呈逐年扩大趋势。海南粮食系统立足省情、粮情，认真贯彻国家粮食安全战略，通过不懈努力，持续保持了全省粮食供应充足、粮食价格稳定，走出了一条销区省、岛屿省确保粮食安全的新路子、好路子，坚决扛稳粮食安全这个重任。在加快推进自由贸易区(港)建设过程中，海南粮食系统将继续以习总书记新时代中国特色社会主义思想为指导，坚决贯彻习总书记4.13重要讲话和十九届四中全会精神，紧紧围绕“确保区域粮食安全”总体目标，贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，落实高质量发展要求，大力发展粮食产业经济，深入实施优质粮食工程，不断增加全谷物等优质粮油产品的有效供给，满足全省人民对优质绿色粮油产品的需求，为全省经济社会持续健康发展和自由贸易区(港)建设提供坚实的物资保障。

      据了解，“全谷物”食品是一大类健康谷物食品，近年来在国际上发展迅速，其中富含膳食纤维、维生素、矿物元素及酚类化合物、类胡萝卜素、维生素E、木酚素、β-葡聚糖、菊粉、抗性淀粉等植物化学元素。据世界权威机构发布，长期食用全谷物食品的人群对防治慢性疾病及辅助疾病治疗起到至关重要的作用，如：中风危险降低30%至36%，II型糖尿病危险降低21%至30%，心脏疾病危险降低25%至28%，同时还有利于预防肠胃癌症和体重控制，有理由相信，全谷物食品正在迎来崭新的篇章。

      发展全谷物食品产业是我国粮食行业落实中央建设“健康中国”伟大发展战略的重要组成部分。我国许多食品企业和大专院校、研究院所等对全谷物食品进行大量研究和开发,取得了良好业绩和许多宝贵经验,对解决粮食供给侧结构性改革,增加粮食生产效益,增加农民收入,确保粮食安全起了重大作用。

      近年来，全谷物消费迅速增长，发达国家掀起了全谷物运动的热潮。在我国，全谷物产业不仅得到企业和消费者的关注，而且还受到政府的高度重视。国家《粮食加工业发展规划(2011—2020年)》中明确提出：“推进全谷物健康食品的开发”“鼓励增加全谷物营养健康食品的摄入，促进粮食科学健康消费”。国际权威人士指出，“全谷物食品将成为营养的主题”;2015年，国家公众营养改善项目办公室启动了“中国全谷物行动”，国家颁布了首个全谷物标准;《粮食行业“十三五”发展规划纲要》明确提出，“积极发展全谷物食品，更大限度保留粮食中的营养成分”。发展全谷物产业对保障粮食安全起到积极的作用，也对助力“健康中国”建设具有重要的意义，我国全谷物产业作为一个朝阳产业有着非常好的发展前景。