儋州粽子正式获得地理标志产品保护

      笔者获悉，国家质量监督检验检疫总局日前发布2016年第9号公告，批准对儋州粽子实施地理标志产品保护。经审核批准，儋州市及洋浦经济开发区现辖行政区域内生产的“儋州粽子”都可作为地理标志产品保护对象。

      儋州粽子历史渊源流长，外观呈方锥形，用料精选，风味独到，品种繁多，有红心糯米粽、红鱼粽、碱水粽等，但正宗的或者说传统的儋州粽子粽叶为茄冬叶，粽馅一般以五花肉加咸鸭蛋黄，加上酒醋、糖等一些调料精心配制而成，保留了粽子的纯正味道，其特点为形靓色雅、肉质不腻、香软松化、味道浓郁、清香甘醇，食而不厌，是海南著名的三大粽子品牌之一。

      儋州粽子在市场上一直备受收购商和消费者的青睐，儋州粽子此次获得地理标志产品保护，除去其粽角端正，扎线松紧适当，剥去粽叶，粽体表面呈粽叶浅绿色光泽，粽体内有馅料，糯而不烂，咸甜适口感官特色的优势，还兼具生产用料、工艺流程、营养指数的达标。

      近年来，市委市政府高度重视培育儋州粽子的知名度及其所带来的旅游城市影响力，就如何更好地推介儋州粽子品牌，2014年，市委市政府就提出，要借助儋州深厚的农业基础，在儋州粽子深加工上做出特色、做出规模、做出品牌，全面推进儋州粽子产业化进程，努力把儋州粽子打造成产业名片。

      以“儋州粽子”为载体，市委市政府不断挖掘、传承、弘扬儋州特色美食文化，做大做强儋州餐饮业，向全国乃至全世界推广儋州特色饮食文化，在省质监局的大力支持和儋州质监局的努力推动下，2014年10月组织向国家质检总局申请“儋州粽子”地理标志产品保护，同时，从创建粽叶种植基地、引导粽子行业协会制定标准等多方面着手，打响“儋州粽子”品牌，进一步提升儋州美食的知名度、美誉度，让“儋州粽子”落落大方地“走出去”。(张琳))