保亭县局多举措强化校园食品安全保障水平

　　为进一步强化校园食品安全监管力度，全面保障广大师生的饮食安全，近期，保亭县局坚持目标导向、问题导向，把雷厉风行和久久为功有机结合，严格落实校园食品安全监管责任，狠抓校园食品安全风险和问题的预防、排查、整改、落实，努力提升校园食品安全保障水平。

　　一、扎实开展专项集中整治。根据省局的部署安排及工作要求，保亭县局迅速启动中小学校园及周边食品安全专项整治工作，以学校食堂、校园及周边200米范围内的食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩、食品销售店为重点对象，按照《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》及《海南省食品摊贩监督管理办法（试行）》的相关要求，并对照《校园及周边食品经营检查表》、《校园及周边食品经营必做、禁做清单》，积极开展“清单”治理工作：一是排查校园及周边食品安全隐患，重点加强对经营者食品和食品原料采购、进货查验记录、加工制作、储存管理、从业人员健康管理等重点环节风险管控；二是落实学校及周边食品生产小作坊备案工作；三是依法取缔在学校周边（200米范围内）流窜经营的食品流动摊贩。此次专项整治工作，该局出动执法人员96人次、执法车辆26辆次，监督检查辖区各类学校食堂52家、校园及周边食品经营单位25家，排查整治食品安全隐患32项，下发责令整改通知书16份。

　　二、联合开展应急演练活动。该局在县食安委的组织下，联合县应急办、县食药监局、县公安局、县教育局、县卫计委、县委宣传部、县疾控中心、县医院、等多部门在保亭中学开展了一场大型的学校食品安全突发事件IV级应急演练活动，食品安全各相关单位工作人员、保亭中学及县医院全体参演人员共100人参加。通过开展此次应急演练，进一步完善了食品安全应急救援体系，规范了食品安全事故处理流程，提高了食品安全事故应急处置能力和应急队伍实战水平。

　　三、积极推进透明厨房建设。保亭县局高度重视学校食堂“透明厨房”工程建设工作，把“透明厨房”工程建设作为提升学校食堂食品安全保障水平的重要举措，多次研究部署推进方案，积极动员学校食堂配合参与；并指定专人负责学校食堂“透明厨房”工程建设工作，加强与施工方、设备供应方、原视频线路运营商的沟通协调，按照省局“透明厨房”工程建设要求在学校食堂食品库房、备餐间、粗加工间、切配间、烹饪间、面点制作间、餐具清洗消毒间等重点区域安装视频信息采集设备，努力推动学校食堂“透明厨房”工程建设顺利进行。目前，保亭县已有16家学校食堂基本完成了“透明厨房”工程建设，该16家学校食堂均已上线“透明厨房”平台，并可实时直观地掌握切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作，进一步提升了学校食堂食品安全规范化、现代化管理水平。