三亚、保亭举办餐饮服务从业人员培训班

      为满足三亚市餐饮服务单位配备食品安全管理员的要求，8月7日至8日，三亚市局在三亚市琼州学院举办了2014年第一期初级餐饮服务管理员培训班，全市学校食堂及各餐饮服务单位食品安全管理人员共365人参加了培训班。

        三亚市局陈维杰副局长在开班仪式上首先阐述了举办培训班的重要性和必要性，并强调，2014年作为食品违法违规行为“严打年”，将保持打击食品违法违规犯罪的高压态势，所有食品违法行为一律按最高上限进行行政处罚，要求学员要认真学习，掌握餐饮服务食品安全管理技能，增强责任意识，不断提高自身管理水平，确保人民群众餐饮食品安全。

      此次培训内容主要包括餐饮服务食品安全管理法律、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务食品中常见的危害因素等。培训结束，对参训人员进行了考试，成绩合格者发给培训合格证书。

          8月上旬，为了提高保亭县大中型餐饮服务单位从业人员技能和就业创业能力，保亭县局联合县就业局，重点组织学校食堂、景区餐饮服务单位和其他大型餐饮服务单位共600多名从业人员进行技能培训。

        本次培训分五批、历时20天共140学时，培训内容涵盖餐饮服务单位食品安全管理、餐饮服务职业道德、餐饮服务基础知识等方面。为了增强培训的效果，陵水县局在课程设计上力求丰富内涵，方式上灵活多样。鼓励人人上讲台，摒弃了传统的填鸭式学习方法，采取边学习边交流的互动学习模式，提高了学员们参与的积极性。把集中培训办成餐饮从业人员提高食品安全意识的“思想改造会”、办成提高从业技能的“能力提升班”、办成食品安全热点敏感问题的“研讨交流会”。

        目前第一批培训班即将结束，学员们纷纷反映这次培训内容丰富多彩，将原本生涩难懂的食品安全知识通过图片、故事短片和从业人员自身经历等形式展现学习，让人耳目一新，大大提高了学习效果。

        培训结束后，陵水县局将组织学员们统一参加学习成效考核，合格者取得《职业培训合格证书》或《职业资格证书》。通过培训，进一步增强陵水县餐饮服务从业人员技能和职业道德水平，从而提高整体的餐饮服务水平。