椰子零售价高达12元一个 海南椰子缺口大，产业如何突围？
连日来，海南椰子“身价”大涨受到关注。除了食品加工企业需要用到椰子原材料，近年在电商平台上，椰青作为天然饮品亦受消费者热捧；今年以来，时尚饮品圈盯上“椰子元素”，各式与椰子元素融合的饮品面市，备受年轻消费者喜爱……收购商纷至沓来，海南椰子供不应求，“身价”接连攀升。
据相关数据显示，海南椰子种植面积约50余万亩，年产量约2.3万吨，占全国椰子产量的九成以上。但一直以来，海南椰子产量缺口大，椰子仅供应生鲜市场，而作为加工原料远不能达到企业加工需求，岛内加工企业对椰子原材料进口依存度高达98%以上。特别是近段时间以来，椰子收购价连番暴涨，零售高达12元一个，不少市民“望椰兴叹”。
椰子产量不足，产业如何突围？记者就此采访了有关专家。
供不应求
椰子“身价”连番上涨
在炎炎夏日喝一口冰镇的天然椰子水，受很多市民喜爱，但近段时间以来，不少市民不由地发出这样的感叹：椰子太贵了，“之前海口的椰青也就5块一个，现在买一个最少要10块，有的地方还卖到12块钱一个。”不少细心的市民发现，近段时间以来椰子的售价接连上涨。9月1日，记者到海口新港市场走访，这里的椰子大都从文昌、琼海一带进货，批发价格7至8元居多。“这段时间文昌椰子货源很紧俏，我们进货就要6块多7块钱了，要嫌贵就没货拿。”一位批发商向记者说道，椰子价格上涨原因之一是去年开始海南天气干旱少雨，导致椰子产量下滑。
长期在文昌收购椰子的本地客商老张对价格最为敏感，他告诉记者，椰子收购价自去年就开始上涨，今年上涨得更厉害，“以前椰子收购价一般2块左右，现在树上摘下来就要4块钱，加人工等成本到海口基本要6块钱一个。”老张说，目前的现状是广东、广西一带的客商也到海南收购，椰子供不应求，价格自然一路高涨。
中国热带农业科学院椰子研究所（以下简称“热科院椰子所”）副研究员孙程旭认为，从去年开始，椰子价格上涨的主要原因有以下几点，一是自去年开始天气干旱少雨，导致椰果产量有所减少；二是受疫情影响，从东南亚进口毛椰子数量减少，但国内市场需求依然旺盛；三是近几年椰青、椰子元素的时尚饮品越来越受市场青睐，导致需求进一步增长。
椰子价格或将继续上涨。记者 张宏波 摄
进口依存度高
椰子本土种植能否突破？
海南省统计局数据显示，2005年海南椰子种植面积约60余万亩，而2020年海南椰子种植面积约50余万亩，在收获椰果的果量上，2005年约2.4亿个，2020年约2.23亿个。一组数据折射海南椰子种植业的发展现状：单位亩产产量有所增加，但总的产量却长时间上涨缓慢。
“海南椰子半文昌。文昌椰子种植面积全省最大，达22.45万亩，但文昌椰子的单位面积产量却很低。”热科院椰子所有关专家认为，长期以来，海南椰子种植品种单一，缺乏适应本地栽种的良种，再加上没有规模种植和科学管理，更多的是农户房前屋后的粗放种植，这导致椰林产量低，经济效益不显现。
目前热科院椰子所选育出6个新优品种，不同于传统的高种椰子，“文椰系列”水果型椰子可种植后3-4年结果，比本地高种椰子生长周期快一倍，经济价值可观。孙程旭给记者算了一笔账：新品种的椰子树不仅个头矮，容易采摘，而且产量高一年可以结果120个，价格比较稳定，平均每个果的地头收购价可达6元，一亩地的年收益在1.5万元左右。“这相对于栽种以后要7年左右才结果的高种椰子来说，经济效益大大增加了。”孙程旭说道。
然而，新的品种在推广上却不尽人意。目前“文椰系列”新优品种，仅占全省所有椰子树种植亩数的五分之一。
“前人栽树后人乘凉，老一辈种下的椰子树，我们基本不管。”文昌一农户老陈说道，事实上，有着像老陈一样想法的农户并不少。农民对除了海南本地高种椰子以外的品种认识不到位，导致新的椰子品种在推广上亦存在一定难度。海南省林业局相关负责人认为，推广良种椰子，除了农户转变思路，更多还需要企业的投入。
探索“走出去”
谋局椰子全产业链发展
热科院椰子所所长王富有认为，海南土地面积有限，大面积种植椰子并不现实。且在种植技术层面，东南亚各国品种认知度非常成熟，不仅有适合加工用的杂交椰子品种，还有适合鲜食用的椰子品种，更有适合制作冰淇淋等特殊用途品种，品种丰富。相比之下，海南在种植层面的竞争力较弱。“鼓励企业走出去，在东南亚国家谋局椰子产业的初加工基地，海南做好东南亚椰子原材料进口中国的大陆的桥梁和服务，这是海南依托自贸区、自贸港的政策优势下的发展机遇。”王富有说道。
海南一椰子苗圃基地负责人张先生则认为，在土地和人工成本不断攀升的当下，政府可给予企业一定的政策支持，鼓励企业在大面积种植的同时兼顾发展林下经济，或是朝着“椰子＋观光”休闲农旅的产业方向发展。“例如可打造成椰林观光加民宿，扩大企业收益，提高种植的积极性。”张先生说道，同时他认为还可以进一步打造以东郊椰林、椰子大观园等为代表的具有椰风海韵的特色旅游观光园区等等。
据悉，目前海南省林业部门正在编制《海南省椰子产业发展十四五规划》，规划出台后，将进一步推进海南椰子种植产业发展。