省局李治平副局长在三亚市督查指导重要接待任务食品安全保障工作

　　11月28日至12月1日，省局李治平副局长带领省局餐饮食品处、食品流通处、省局稽查局相关人员一行5人，对三亚7个重要接待任务食品安全保障工作进行了现场督查指导。

　　李治平副局长在每一个任务点上都和省政府接待办及接待酒店负责人进行工作情况交流，听取对食品安全保障工作的意见和建议，并召集省局系统现场监餐人员进行工作座谈。省接待办和酒店方面对省局近两年来在保障工作中尽职尽责的作风、规范标准的管理和操作、良好的专业素养和形象，以及所取得的工作成效等各个方面给予充分肯定，展现了食药监的良好风貌。同时就存在的一些问题进行了协调解决：一是食材快检完成后，尽量不再临时改变或增加菜单品种；二是菜品留样器皿要标准、留样足量，不能用普通餐具代替留样盒；三是检测疑似阳性食材必须弃用；四是严把食材源头采购关，做好酒店内部粗加工和流转环节的管控；五是厨师等工作人员要严格执行标准操作规程，接受监餐人员的指导。

　　李治平副局长对担负重要接待任务食品安全保障工作的监餐人员也提出要求：一是要认真负责，严格按照《海南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》和《海南省重大活动餐饮食品安全驻点监督人员工作手册》，努力做好现场监餐工作：二是严格工作纪律，做好现场作业登记，确保食品安全和问题可追溯；三是加强与接待办和酒店方面的工作协调，增强风险意识，即时正确处置问题。

　　目前，重要接待任务中的食品安全保障工作正规范有序，有条不紊的进行。