乌石农场“白马岭味道”一“茗”惊人

　　白马骏红是乌石农场岭头茶叶加工厂生产的高端茶品之一，该茶色泽乌润，条索紧实，一经冲泡，一股清香便扑面而来，入口甘醇，旋即舌尖回甘，所以爱茶之人喜欢将此茶的独特滋味称作“白马岭味道”。

　　过去，岭头茶叶加工厂主要生产供应海口、文昌、琼海等地老爸茶店的红碎茶，2009年以前每公斤最高只售20元；如今，该厂研制出的高端茶白马骏红已经成为市面上抢手的海南特色礼品。凭借着这独特的“白马岭味道”和成功的市场营销，目前100克的白马骏红市场售价已高达1080元。

　　让茶客们疯抢的“白马岭味道”正是出自高香茶班之手。回想起当初研制茶叶新品的过程，该厂副厂长、品茶师王丹青至今印象深刻。原来，茶厂当时经济困难，仅有两组设备，共配4口曲毫锅。为了节省原料往往要分多次试制，王丹青带领高香茶班的成员们经常吃睡在车间，失败了又重新开始。

　　王丹青告诉记者，温度高一度低一度，加压大一分小一分，杀青多一刻少一刻，都会影响到茶叶成品的口感和色泽。为了精准掌握“白马岭味道”，“如何微调”成了高香茶班研制高端茶品的最大课题。

　　每天，高香茶班的成员们都不厌其烦地采用不同的温度杀青，不同的转速加压揉捻，不同的复烘温度，不同的重量在曲毫锅内抛、摔茶青，并认真记录每一道工序。茶品开汤后，大伙儿就聚在一块“审核成果”，认真品味茶水口感，观察茶叶色泽，再针对个别工序进行“微调”。

　　“眼耳手鼻就是制茶最重要的工具。”有着24年制茶经验的老茶工、高香茶班成员冯惠兰说，机器设备虽然有精准的温度、时间控制，但由于每一批茶青的湿度、芽尖粗细、叶面大小程度都不同，只有每个环节都去体会、去感受，用心掌握技术要点，不断实践，总结经验，才能做出好茶。

　　功夫不负有心人。经过高香班成员整整10个月的研究和试验，白马骏红、白马君红、白马雾珠等高端茶先后出炉。大家还练就出了一副“火眼金睛”，肉眼目测叶面颜色就可以决定发酵和烘烤时间、温度，让人期待的“白马岭味道”终于如约而至。

　　近年来，乌石农场的销售团队带着白马骏红、白马君红、白马雾珠等系列高中端茶产品，参加了全国大大小小的茶事活动，通过试品逐渐得到了广大消费者和同行的认可，在全国各大城市刮起了一阵“白马岭”茶的旋风。目前，乌石农场已成功与北京、广东、广西、陕西、内蒙古等10多个省市的经销商建立了良好的合作关系，海南本省的一级分销商更是多达120多家。

　　在谈到白马岭系列茶产品时，高香茶班成员们的眼神明显发亮：“我们对自己培育出的‘孩子’有信心，我们要继续努力工作，让白马骏红、白马雾珠红遍全国！”

　　“说不定还能让外国人也爱喝咱们的茶呢！”班长符小琴的一句话，激发了大家去追求新的目标。(记者 高 莹 特约记者 符 导)