屯昌县局圆满完成2016年屯昌“两会”餐饮保障任务

　　为确保屯昌县2016年“两会”安全、有序召开，保障与会代表和委员们的饮食安全，屯昌县局制定食品安全保障方案，着力做好餐饮保障工作。 

　　一是落实会前检查。会议前夕，执法人员采取提前介入、现场指导等方式对两会餐饮接待单位的食品采购、餐饮具清洗消毒、食品原料制作加工过程、从业人员健康管理、食品留样等环节进行全面检查。 

　　二是签订食品安全责任承诺书。按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，与就餐接待单位签订了《食品安全责任承诺书》，要求该单位履行食品安全管理职能，依法承担主体责任，保证食品安全。 

　　三是实施驻点监督和全程监控。“两会”期间对餐饮服务接待单位实施驻点监督，一日三餐全程监控食品安全状况，把好购进关、烹调关和贮存关，对食品加工制作环节进行动态监督，同时加强对菜谱审定和食品留样等关键控制环节的监管。 

　　保障过程中共计检测果蔬及其他食品原料48批次，合格48批次，合格率100%；食品留样186份，圆满完成1630人次餐饮服务食品安全保障任务。