三亚市局大东海所五举施消除学校食堂食品安全隐患

　　为了切实加强学校、幼儿园食堂的监管，消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，大东海所采取措施，做到早部署、快行动，在春季开学伊始，立即对本所辖区内的学校（幼儿园）进行严格检查。 

　　一是严查剩余调味品。凡是上学期已开封使用剩余的一切调味品、酱料、油盐等一律清理掉，不允许再给师生做饭菜使用。 

　　二是严查库存食品管理。严格检查库存食品是否索证索票，食品是否有潮湿发霉、过期变质。一旦发现立即清理掉。 

　　三是严查设施设备。重点检查餐饮用具，食物加工用具，清洗、消毒设施设备，存贮食物的冰箱冰柜，食物容器、备餐间等是否完好，厨房窗户、排水沟等防蝇防鼠设施是否有损坏、破损等，一旦发现责令校方立即整改。 

　　四是严查健康状况和食品安全操作规程。从业人员是否有健康证，是否严格遵守餐饮服务食品安全操作流程，是否做到生熟分开，食品留样是否规范等。 

　　五是严查食品废弃物的处理。废弃物暂存容器是否加盖，是否做到每日一清理等。 

　　此次专项检查，大东海食药监所共出动执法人员18人次，检查学校（幼儿园）食堂16家，发现许可证过期1家，无证1家，留样量不够1家，未及时建立台账2家，下达《责令改正通知书》2份，《监督意见书》3份。