三亚市局开展餐饮企业承办“年夜饭”登记备案工作

　　为切实加强“年夜饭”管理，确保春节期间三亚市餐饮食品安全，三亚市局对承办2016年“年夜饭”的餐饮服务单位实行备案制管理，要求在春节期间承办“年夜饭”的中型以上餐馆，须提前到三亚市申请备案。截至目前，全市共有62家餐饮服务单位登记备案，均已按要求签订了食品安全承诺书。 

　　自2月2日起，三亚市局组织九个基层所按照监管片区划分，对辖区内申请承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行逐一检查，重点检查申报单位的承办规模、场所卫生环境、食品原料采购、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证、以及是否配备食品留样冰箱等情况。检查中，加强对承办单位落实食品安全各项制度的指导，并要求不得超负荷承办，也不得超范围经营。对不具备承办条件的，将不予备案。