三亚市局全力做好博鳌亚洲论坛2018年年会前期准备工作

　　近日，为做好博鳌亚洲论坛2018年年会的食品安全保障工作，三亚市局精心部署，迅速动员，制定了《博鳌亚洲论坛2018年年会期间三亚辖区食品安全保障工作实施方案》，并召开全系统动员大会，明确责任分工，要求全体工作人员提高政治站位，立即进入保障工作的“备战”状态。局领导靠前指挥，认真做好前期各项准备工作。 

　　一是突出重点，全面整治食品生产经营单位。结合三亚“创文巩卫”工作，以接待酒店为重点，开展全市食品生产经营单位大排查大整治行动。重点检查食品经营单位采购索证索票、进货验收及台账登记制度落实情况，食品加工经营过程卫生情况，餐饮具清洗、消毒保洁情况，“三防”设施安装和使用情况。要求接待酒店设置食品专用仓库，安装视频监控设施并确保信号畅通稳定。 

　　二是加强监测，多举措排查食品安全风险隐患。针对接待酒店高风险食品品种开展第一轮风险监测，抽检食用冰粒、鲜榨果汁、凉菜等高风险食品共25份，经检验全部合格；针对接待酒店的食品供货商资质进行全面核查，累计核查79家；以各大农贸市场和综合超市为中心向外幅射，每天派出食品快检车辆，对消费量较大的鲜肉、海鱼、蔬菜、水果及大米、豆制品等食品进行快检。 

　　三是开展培训，提高从业人员食品安全知识水平。工作人员指导接待酒店制定专门的食品从业人员培训计划，培训内容包括食品安全风险防范及相关法律法规等。 

　　截至目前，已开展两轮次排查行动，共出动执法人员118人次，检查食品经营单位218家次，制作《餐饮单位食品安全专项整治监督检查表》56份，下达行政警告处罚11份，《责令整改通知书》11份，《监督意见书》103份；累计培训从业人员800人次；快速检测食品2159批次，检测结果均未发现异常。