保亭县局开展重点餐饮单位预防食品安全事故知识培训

　　为进一步加强旅游旺季餐饮服务食品安全监管，严防季节性食物中毒事故，保障消费者饮食安全。近日，保亭县局立足监管亟需，针对全县重点餐饮服务单位461家（包括学校食堂、企事业单位食堂、旅游餐饮服务单位等）共计544名食品安全管理人员，开展了一次预防食品安全事故知识专题培训。

　　该局邀请了原三亚市稽查支队副局长、海南省创建国家卫生城市评审专家劳连斌进行授课，课程内容主要为秋冬季节餐饮从业人员如何加强食品安全管理及规范食品加工、如何有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，紧扣预防秋冬季食物中毒等食源性疾病，结合剖析食品安全事故经典案例，深入浅出地向参培人员分析了食品原料采购验收、食品原料贮存、食品原料加工、餐具消毒等环节的注意事项及操作规范。培训内容充分体现了理论和实务相结合，对于预防秋冬季食物中毒等食源性疾病具有极强的针对性和指导性，在学员中引起了良好的反响，对于进一步提升全县重点餐饮服务单位的食品安全管理水平、预防季节性食品安全事故发挥了积极作用，取得了良好的培训效果。

　　培训课程结束，该局还组织了食品安全知识测试，检验各学员对培训知识的掌握情况，促进各学员对学习内容的理解、消化，进一步巩固了培训实效。

　　通过此次培训，进一步增强了全县重点餐饮服务单位食品安全管理人员的食品安全责任意识，提高了全县重点餐饮服务单位的食品安全管理水平和预防食物中毒事故的能力，为做好旅游旺季食品安全保障工作打下了坚实基础。