日前，省食品药品监督管理局、省教育厅派出复核组，对全省各市县、高校上报的32家学校食堂进行现场复核检查，其中20家学校食堂符合条件，被评为创建“省级食品安全示范学校食堂”，分别获得奖补资金10万元。我校食堂榜上有名，成为全省高校唯一获此殊荣的食堂。 我校后勤服务集团秉承“用心服务，致力质量”的质量方针，把制度管理和人文关怀有机融合到食堂管理中，每周不定期对食堂进行食品安全检查，对检查不合格的，要求立即整改。每天对食堂进行安全卫生监督检查，包括留样记录、蔬菜农药残留检测、仓库储存情况、冰箱储存情况、卫生状况、饭菜质量、服务质量、员工仪容仪表、餐具消毒情况检查。食堂原材料执行统一采购和定点采购，选取的供应商，要求必须具备营业执照、税务登记证、食品流通许可证、食品生产许可证、食品检验报告等。食堂还与供应商签订供货合同、食品安全承诺书。食堂每日验收新鲜肉类食品，供货商必须出具《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，食堂建立台账登记，严谨“三无”产品进入食堂。 后勤服务集团在总结饮食工作经验的基础上，进一步细化服务、规范管理、强化食堂从业人员食品安全意识，确保学校饮食服务质量不断提升。               据悉，在创建“省级食品安全示范学校食堂”过程中，我校高度重视食堂硬件建设及软件管理，饮食安全工作被列为学校重点工作之一，取得了显著成效。此前，我校三亚校区第二食堂被三亚市疾病预防控制中心列为“创建国家慢性疾病综合防控示范食堂”；第一食堂被三亚市食品药品监督管理局授予“三亚市首批餐饮服务食品安全示范单位”。(责任编辑  符聪)

本文来源: 琼州学院

03.11.2015  19:53