三亚市局联合海棠区政府举办农村聚餐厨师食品安全知识培训班

　　12月9日三亚市局联合海棠区人民政府组织举办了2015年海棠区农村聚餐厨师食品安全知识培训班，全区各村约150名厨师参加了培训。 

　　三亚市局陈维杰副局长和海棠区卫计局吴永恺局长就本次培训分别进行了动员讲话，并结合农村聚餐实际从法律责任、现实情况和防范措施等几个方面进行解读，要求民间厨师不断增强食品安全第一责任人的意识，学好用好培训知识，为农村聚餐食品安全保驾护航。 

　　三亚市局稽查支队劳连斌副支队长和全国特级厨师斯晓夫先生结合自身工作经验，以通俗易懂的语言从农村聚餐申报制度、原料采购、验收、粗加工、烹饪及洗消处理等环节的安全操作规范和重点注意事项进行了全面细致的讲解，介绍了预防食物中毒的方法和技能。向参训民间厨师发放了《农村食品安全知识手册》、《农村集体聚餐厨师长“禁做清单”》和《农村集体聚餐厨师长“必做清单”》等资料400余份，普及了食品安全法律法规等知识。 

　　此次培训是针对民间厨师培训计划的第一期，取得了良好的培训效果。三亚市局将推广此次培训经验，努力达到对全市民间厨师的全覆盖，形成长效机制，切实提高民间厨师餐饮服务操作能力和食品安全意识，更好地保障群众饮食安全。