琼海市局顺利完成中考期间餐饮保障任务

      为了切实做好琼海市6月25-26日中考期间餐饮服务食品安全保障工作，确保考生的餐饮安全，琼海市局研究制定了《2014年琼海市中考期间餐饮服务食品安全保障工作实施方案》和《2014年琼海市中考期间食品安全事故应急处理预案》，成立了以冯培壮局长为组长的琼海市中考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组、中考餐饮保障督查组、食品安全监督组和应急保障组。

      琼海市局共抽调12名执法人员，分三组负责中考期间的餐饮服务食品安全保障任务。保障任务主要包括：一是中考前的隐患排查，即提前介入，全面开展预防性隐患监督检查，对存在有食品安全隐患的餐饮服务单位，执法人员立即即制作了现场检查笔录并下达监督意见书和责令改正通知书。二是中考期间全程监管，即对就餐点采购的食品原材料的查验、索票索证、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况，库存食品质量情况，以及就餐人数、餐次、菜谱等情况全程监管，对易发生食物中毒的菜品进行及时调整。三是对有接待中考考生任务的18家餐饮服务单位的服务人员和食品安全管理人员召开专题会议进行培训安排并鉴订了《2014年中考期间餐饮服务食品安全承诺书》。

      中考期间,琼海市局真正做到全员参与、全程监督、全力以赴，共出动执法车辆48次，执法人员192人次，检查餐饮服务单位56户次，培训餐饮服务单位从业人员42人,现场开展蔬菜、水果农残快速检测256份，合格250份，共审查菜单86份，菜谱品种652个，更换不符合要求的菜谱品种15个，食品原料索证35份，共监督用餐35682人次，监督食品留样652份。整个中考期间未发生食物中毒和其它食源性疾患，全面完成了今年中考考生和工作人员的餐饮服务食品安全保障任务。