中秋月饼提前上市 价格上涨5%总成本上涨10%

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　　酒家大厨展示月饼。记者王燕 摄

　　今年中秋比往年早到半个月，月饼也提前上市。和去年相比，月饼成本上升一成，但整体价格仅微涨5%，过去高大上的五星级酒店甚至将销量最大的双黄白莲蓉月饼降价十元，争夺街坊生意。为吸引怕甜怕肥的年轻人吃月饼，企业研制出低脂月饼，甜腻的莲蓉月饼有了低糖版本。

　　记者了解到，月饼的主要原料莲子、豆类、果仁的价格今年均有不同程度的上涨，其中莲子、红豆、果仁类同比上涨超过20%。另外，人工成本和运输费用预计分别上涨10%和12%。据广式月饼产销量最大的企业广州酒家集团估算，今年月饼的总成本将上涨10%左右。

　　成本大踏步上行，月饼售价只是小步跟进。广州某酒家的月饼总体价格较去年略微上调，平均涨幅控制在5%，主要集中在蛋黄白莲蓉、双黄白莲蓉和七星伴月等受材料成本影响较大的品种。

　　以往高高在上的五星级酒店，今年降低姿态贴近寻常百姓。流花路某五星级宾馆有三款月饼价格逆市下降，便宜了10块钱，其余均维持不变。

　　某月饼龙头企业的负责人林女士说：“在中央‘八项规定’深入推进的背景下，加上受经济大环境的影响，今年中秋月饼的市场结构悄然发生变化，消费者将更加理性，市民更倾向于购买品质好、价格合理、性价比高的月饼。”业内人士预测，今年月饼百姓自购比例增加，大众消费将成为热点，走亲民路线成为主流。