白沙县局部署2016年春季学校食堂食品安全监督检查工作

　　临近学校春季开学,为有效预防食堂食品安全事故的发生，近日，白沙县局对2016年春季学校食堂食品安全监督检查工作做出全面部署。 

　　一是积极指导学校食堂对上学期末置备后未完的食品原料及添加剂进行全面清理、对各种餐饮食具进行重新清洗消毒、对各种食品加工设备的运行情况进行全面检查。同时，督促各学校严格落实食品安全主体责任，认真开展自查，及时发现并消除食品安全隐患。 

　　二是扎实开展学校食堂监督检查工作。以学校食堂食品安全管理人员配备、从业人员健康检查和培训、加工制作行为规范、索证索票、餐用具清洗消毒等为检查重点内容，深入开展学校食堂餐饮服务食品安全治理，全面排查食品安全风险隐患，切实提升学校食堂食品安全保障水平。 

　　三是加大对高风险食品的检查力度。严禁各类学校食堂采购、贮存、使用过期和来源不明的食品，严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜。