保亭县局积极强化餐饮具集中消毒单位整改升级

　　为巩固餐饮具集中消毒单位专项整治成果，进一步提升餐饮具集中消毒行业的卫生状况，促进行业健康、规范和可持续发展，不断提高全县食品安全整体水平，近期，保亭县局多措并举积极强化餐饮具集中消毒单位整改升级。 

　　一、建立餐饮具集中消毒单位的监督管理档案。全面开展全县餐饮具集中消毒单位的普查工作，进一步摸清底数及生产经营情况，积极落实监管责任。 

　　二、加强餐饮具集中消毒单位的日常监督管理。重点检查生产流程、消毒方法、设施设备、生产环境、洗涤剂、包装材料、从业人员健康体检、包装标识、自检记录等内容，对仍然还存在问题的单位提出整改意见，并依法责令其继续停业整改。 

　　三、加强餐饮具集中消毒单位落实整改的监督指导。对停业整改中的单位进行不定期不定时检查验收，紧盯其是否存在未完成整改要求就开展生产经营行为，一旦发现该情况对相关餐饮具集中消毒单位进行依法严厉查处。 

　　四、加强宣传培训，鼓励并督促餐饮具集中消毒单位改造升级。组织开展餐饮具集中消毒单位管理人员培训，努力提高其卫生意识和管理水平，积极推进行业自律，并鼓励企业不断提高餐饮具清洗、消毒、烘干的机械化水平，引进先进的清洗、消毒、烘干“一体化机”和筷子专用消毒设备，同时督促企业按照消毒工艺流程合理布局。 

　　目前，辖区共有2家餐饮具集中消毒单位，其中保亭三道康美餐具消毒中心因存在生产场所布局不合理、“三防”设施未完善、检测设备未配备等问题，该局执法人员对其下达了责令通知书1份，并要求其继续停业整改升级。 

　　下一步，该局将把集中消毒餐饮具的抽检工作纳入全年风险监测计划之中，将对餐饮具集中消毒单位生产的餐饮具进行每月随机抽检2次，积极强化对消毒餐具的感官指标、游离性余氯、大肠菌群的快检，确保餐饮具消毒质量。