万宁市局圆满完成2016年海南省中学生运动会食品安全保障工作

　　2016年海南省中学生运动会于12月9—11日在万宁市北京师范大学万宁附属中学举行，用餐地点为校第一食堂。万宁市局多举措确保各项保障任务落实。

　　一是高度重视。筹备委员会主任周高明市长亲临学校食堂进行检查，并对食品保障工作提出了高要求高标准，要求按照重大活动保障的标准来确保此次赛会的食品安全。万宁市局高度重视，成立以市局局长许晓为组长的食品保障组，制定具体的食品安全保障工作方案，明确人员职责和工作任务。 

　　二是赛前前期检查。12月5日市局局长许晓带领餐饮室和万城所有关人员对学校食堂进行前期监督检查。现场对食品清单、食品原材料进货来源、餐用具清洗消毒、加工制作、从业人员健康证等关键点一一检查，提出存在问题并要求限期整改。最后许晓局长强调：监管人员和学校要高度重视运动会供餐保障工作。一是学校要严把食品原材料关，做好索票索证，食品加工制作要严格按照规范进行；二是对检查发现的产品标识标签不规范、从业人员健康证不齐全等问题，学校要专人跟进，抓好落实；三是餐饮室、万城食药监所每天派人巡查，加强监管，确保运动会期间工作人员、嘉宾及志愿者就餐安全。 

　　三是赛事期间检查。在赛事用餐期间派遣食品安全监督员进驻学校食堂进行早、中、晚三餐全程监督。监餐期间存在问题现场指出，并要求当场改正，以避免类似问题以后发生。确保各项食品加工操作规范，开展食品原料检测，确保从食材到餐桌食品的安全。 

　　此次保障任务保障人员900多人，出动执法人员50多人次，审核菜单5份，分别进行了农药残留、甲醛、瘦肉精、亚硝酸盐、酸价、过氧化值6个项目105批次快检，检测结果均为阴性。赛会期间未发生食品安全事故，有效保障就餐人饮食安全，圆满的完成2016年海南省中学生运动会食品安全监督保障任务。