琼海市局开展餐饮环节工作大检查确保2014年全市高考期间食品安全

      2014年高考临近,为切实做好高考期间餐饮食品安全监管工作，保障广大考生身体健康和高考工作顺利进行，5月30日至6月3日，琼海市局对学校食堂与高考考生接待酒店进行了食品安全检查,排查安全隐患，签订食品安全承诺书。

　  执法人员主要检查考生用餐单位的许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育，食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品安全工作方案和应急预案的制定情况、菜单制定情况、食品留样管理等内容。对检查过程中发现的薄弱环节和不足之处,执法人员当场下发了书面整改监督意见书,要求接待单位立即进行整改，把食品安全隐患消灭在萌芽之中，为考生们当好“后勤部长”。

      高考期间，琼海市局将加强对高考考点周围餐饮单位进行巡查及监督力度,并对每个考生用餐点派驻2名执法人员实施食品安全全程监控，对用餐菜单进行审核,现场检测果、蔬、油等食品原料,监督菜品加工制作等实行严格监管，全力为广大考生保驾护航。