屯昌县局开展销售环节面包蛋糕店专项检查行动

　　为进一步规范屯昌县面包蛋糕类食品消费市场，消除食品安全隐患，8月17-25日，屯昌县局对全县销售环节面包蛋糕店开展专项检查。 

　　执法人员逐一对辖区内所有前店后坊式面包蛋糕店进行了检查，检查内容包括：一是食品原料进货渠道，是否都建立了采购台帐，落实索证索票、采购验收等食品安全制度；二是预包装的面包蛋糕是否按要求标示生产日期、保质期、成份配料表、生产者的名称、地址、联系方式；三是生产经营场所卫生情况，防蝇、防尘、防霉变设施是否完备，重点检查裱花间是否按要求规范管理，是否设置预进间、配备紫外线消毒灯、空调等设施设备；四是食品添加剂是否严格实行“五专”管理，杜绝两超一非违法行为；五是从业人员健康证明管理制度落实情况，从业人员是否持有效健康证上岗。 

　　检查发现1家蛋糕店存在无证经营行为，执法人员责令立即停止违法行为，待取得许可证后方可持证经营。另外，还发现9家预包装面包蛋糕没有标注产品的成份配料表、生产厂家、厂址、生产日期、保质期等内容，已下达了责令改正通知书，责令限期整改。 

　　下一步，屯昌县局将强化经营主体食品安全责任意识，加大监管力度，对整改不到位的单位严厉查处，确保全县面包蛋糕店规范经营。