保亭县局狠抓生产源头确保食品质量安全

　　为进一步抓严抓实食品质量安全监管，从生产源头确保公众食品消费安全，提升人民群众对食品安全的满意度和获得感。近期，保亭县局以学习贯彻党的十九大精神为引领，努力联系监管实际，以狠抓食品生产环节源头治理为“先手棋”，积极履行食品安全监管职责，全面践行以人民为中心的发展思想，坚决把学习贯彻党的十九大精神落小落细落实，促进十九大精神落实地生根见实效。

　　一、规范检查方式，严肃工作纪律。为从严从实开展食品生产环节源头治理工作，该局领导高度重视工作纪律，持续宣传《海南省食品药品监督管理局关于鼓励生产经营者举报食品药品监管人员“吃拿卡要”行为的公告》，严格要求局食品室工作人员必须按照“四不两直”（即不发通知、不打招呼、不听汇报、不陪同接待，直奔基层、直插现场）的检查方式深入开展检查工作，确保食品生产环节源头治理工作有力有序开展。

　　二、突出检查重点，深入源头整治。该局立足食品生产环节监管实际，积极推行检查项目表格化、标准化，对11家获证食品生产企业及10家已备案食品生产加工作坊组织开展专项集中整治。针对获证食品生产企业，重点检查生产场所资料、生产设备清单、设备布局图和工艺流程图等是否保持获证时的条件和水平，同时全面检查进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查情况及材料采购、仓储管理、安全生产、不合格召回等情况。针对备案食品生产加工小作坊，重点检查生产加工情况、食品添加剂使用情况、环境卫生情况、从业人员健康证持有情况等关键环节。检查过程中对未及时更新健康证、未按要求对产品进行检验、未严格落实进货查验及台账登记管理的3家企业下达责令改正通知书3份，责令相关生产加工企业限期改正。通过专项整治，进一步规范了食品生产加工行为，增强了食品生产企业及小作坊经营人员的食品质量安全意识及主体责任意识，进一步夯实了生产环节食品质量安全基础。

　　三、严格抽样检验，强化风险监测。为进一步掌握辖区食用油、糕点、白酒质量安全形势和质量状况，及时发现并排除食用油、糕点、白酒生产环节食用安全风险隐患，该局根据辖区食品安全监管实际，自主决定对对辖区12家食品生产加工企业（包括2家生产企业、10家小作坊）的产品进行监督抽样和风险监测，共抽取样品25批次，其中食用油4批次、糕点16批次、白酒5批次。目前，该25批次样品均已送检。该局还将根据检测结果，及时核实相关不合格食品及其生产加工单位的有关情况，依法严肃处理食品违法生产加工行为，整肃全县食品生产加工秩序。

　　四、完善企业档案，促进后续监管。按照《食品安全法》  的要求，该局建立了辖区食品生产企业及食品生产加工小作坊监管档案，主要包括资质情况、人员情况、产品检验报告、违法行为查处情况、投诉举报情况等，并在开展各项专项检查工作后进一步完善了企业监管档案，进一步落实了“一企一档”要求，为加强后续监管提供了有力依据。