五指山原生态美食“野味”十足

　　五脚猪肉质结实、鲜嫩爽口、味道独特、多吃不腻；雷公根、百花菜等野菜清热解毒、清香怡人……地处海南中部山区的五指山，良好的生态环境，宜人的气候条件，孕育出丰富多样的原生态食材，“五条腿的猪”“会冲浪的鱼”“不回家的牛”以及“会上树的鸡”等都带有大自然的“野性”。勤劳智慧、心灵手巧的黎苗同胞，还会利用当地食材制作各种各样的小吃，如竹筒饭、鱼茶以及三色饭等。

　　五指山海拔高、纬度低、热带雨林密布、森林覆盖率达86.44%，光、热、水资源丰富。五指山年平均气温22.4℃，年平均降雨量为1690毫米，年平均日照为2000小时左右。这里山清水秀，四季如春，素享“天然氧吧”“南国夏宫”“海南绿肺”的美誉。

　　五指山热带雨林面积达10万多公顷，良好的生态系统，给原生态食材提供了良好的生长环境。五指山五脚猪是五指山地区未经改良的小种猪。五脚猪的脚非常短小，个体不大，养一年也只有百来斤，嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，故称“五脚猪”。虽然它也是家猪，可是黎家人饲养过程中未加圈养，一日饲养2至3次后任其在外自由觅食和活动，因而它的肉质结实，鲜嫩爽口。白切或火锅味道俱佳，风味独特。

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