海口市秀英区局顺利完成第十一届中国国际会展文化节餐饮服务食品安全监督保障任务

　　为了保障第十一届中国国际会展文化节顺利举行，8月14日至8月18日会议期间，秀英区局安排2名食品安全保障人员提前进驻海口国际会展中心，加强与餐饮供应企业沟通，就食品原料采购加工等环节中高发、易发问题进行讲解，对其餐饮服务从业人员当前健康状况、厨房卫生、食品原料进货查验登记及索证索票制度落实情况、食品库房、餐饮具清洗消毒等重要环节进行全面检查，并下达监督意见书1份，要求供餐企业加强餐饮从业人员管理力度，不得提供高风险菜品，不得外购熟食品，严格按照规范落实各项食品安全措施，确保食品卫生安全。  8月16日会议期间，该局派出食品安全保障人员到达海口国际会展中心、海口万豪酒店监督，严格审查菜单，认真核实食品原料供货商的资质证明，现场监督食品加工制作。室外用餐过程中执法人员进行现场监督，口头提出整改意见避免食物二次污染，指导并监督食品留样等工作。  此次保障工作共审核菜单2份，食品留样62个，保障用餐人数300人次，圆满完成第十一届中国国际会展文化节举办期间用餐保障任务。  此次任务在局机关、稽查大队领导的高度重视和严格要求下顺利完成，执法人员及时总结经验、建立资料档案，积极探讨任务执行过程中个别环节存在的问题，不仅提升我局对重大活动餐饮服务食品安全的监督保障能力，而且拓展了执法人员的业务水平。