洋浦局三都区工作组开展学校食堂大检查

　　8月29日，洋浦局三都区工作组深入辖区内8所学校（幼儿园）食堂进行了开业前食品安全大检查。这是洋浦局实行网格化监管模式后以辖区为单位首次对学校（幼儿园）食堂进行检查。 

　　此次检查主要指导工作人员如何做好经营场所的卫生清洁、餐饮具的清洗消毒、原料库房检查及日常管理等工作。并具体细化为“六步骤”，要求每一个食堂认真做好。一是对食堂彻底清扫，打开门窗通风通气；二是对餐饮具彻底清洗消毒；三是把消毒完餐饮具的消毒液稀释，把操作台，墙壁，水池、地面等消毒，消毒后用清水清洗残留的消毒液；四是库房检查，检查米，面，油等原料是否超过保质期，变质发霉，库房是否进老鼠，蟑螂等；五是检查从业人员的健康证，如有新进的人员做好登记，及时办理健康证，并组织食品安全知识培训；六是强调及时做好各类台账记录。 

　　此次检查除1家食堂库房发现有7包霉变面粉（已监督销毁）外，其它均未发现食品安全隐患。另外，部分学校食堂认真按照食药监局的暑期整改要求，进行硬软件设施设备整改到位，条件有很大改善。