第17届龙泉文昌鸡美食节文昌地区美食活动举行

　　中新网海南4月5日电(记者 张茜翼)近年来，海南文昌小吃和特色餐饮呈现方兴未艾之势，龙泉文昌鸡、铺前糟粕醋、亚妹牛肉干、抱罗粉等声誉海内外。5日，第十七届龙泉文昌鸡美食节(文昌)地区美食活动在文昌市举行，众多市民、游客品其味，融其景，更进一步了解海南餐饮和地方小吃的魅力。

　　据了解，此次活动由文昌市商务局、海南龙泉集团、海南省酒店与餐饮行业协会联合举办。活动内容包括特色小吃研讨会、美食展示品尝会、“龙泉诗会”活动。文昌17个乡镇特色小吃生产销售单位、6家文昌餐饮企业、8个龙泉集团下属企业等30多个摊位，通过现场制作美食、小吃推介、特产宣传等一系列活动，让市民和游客“大饱口福”。

　　在当天举行的研讨会中，来自于省级餐饮界同行及国内著名餐饮大厨以及当地特色小吃企业代表汇聚一堂，畅所欲言，对“如何挖掘地方特色小吃、打造小吃品牌、走产业化道路，做大做强餐饮产业”等议题进行激烈探讨，为文昌美食的传承和发展献计献策。

　　文昌市商务局副局长林昭晖在“文昌特色小吃研讨会”上表示，文昌市是文化之乡、美食盛地。其优质食材丰富，民间传统小吃富有特色，乡土文化与美食传统更为盛行。今年，航天首发将会为文昌带来更多游客，这是推动文昌市产业升级，激发市场活力，特别是激发创新创业的契机。希望充分利用好现有的美食资源，做大做强文昌的特色小吃和餐饮业，全面提升文昌美食的形象和影响力。

　　全国餐饮百强企业、国家农业产业化重点龙头企业、海南知名餐饮企业的海南龙泉集团，创业23年，以“文昌鸡”为主题连续十多年举办美食活动，期间开展的“美食展示、文昌鸡免费品尝、文昌鸡产业论坛”等大型活动，深受广大消费者的青睐。

　　龙泉集团董事长符史钦代表主办方致辞时说，龙泉是海南餐饮界的知名企业，也是全国餐饮百强企业和农业产业化重点龙泉企业，十多年来不断地把文昌这老祖宗这品牌“文昌鸡”，不遗余力不断推动这一品牌的推广，不断推动这一产业的发展。

　　在日益竞争激烈的市场环境下，龙泉集团投入更多的资金，以文昌鸡为龙头，从育种、饲养、市场等环境做足文章，尤其是在文昌鸡产品开发上加大力度，除传统的“白切鸡”外，现已开发出20多种的烹调文昌鸡的产品，推向市场，这对于传承文昌传统特色小吃，宣扬文昌美食文化，促进海南餐饮行业和文昌市的文昌鸡产业发展。

　　值得一提的是，现场还特别组织文昌市的文人墨客汇聚一趟，以文昌鸡、文昌美食为主题，吟诗作对，挥毫沷墨，赋予文昌美食新意境，让活动内容更加丰富。(完)