白沙县局食品“四小”行业“备案+承诺+可追溯”专项整治工作成效明显

　　近期，为进一步规范辖区食品“四小”行业生产经营行为，确保食品安全，白沙县局以各所辖区为单位，在全县范围内集中开展为期一个半月的食品“四小”行业“备案+承诺+可追溯”专项整治行动。 

　　一是对全县食品“四小”专项整治对象进行全面调查，摸清底数。在摸底调查的同时开展食品安全法的宣传教育； 

　　二是实行备案制、承诺制。通过填写备案信息表，对专项整治的对象进行相关信息备案，将其纳入监管范围。同时，由食品“四小”行业生产经营者签订食品安全承诺书，依法承担食品安全主体责任； 

　　三是实行食品可溯源。要求食品“四小”行业生产经营者依照食品安全法相关规定做好进货索证索票、台帐登记、查验货物等工作，在监管的内容要求上，以食品安全为核心，同时实现所有生产经营食品可向上一环节追溯。 

　　四是制发备案信息牌，规范监管。该局根据备案信息表制作食品“四小”行业监管备案信息牌，指导生产经营户贴挂于生产经营场所醒目位置。 

　　截至目前，该局已对小食品作坊206家、小餐饮（含小饭桌13家）71家、小食品店456家、小食品摊贩19家，共752家无证照食品“四小”经营户进行“备案+承诺+可追溯”管理。备案不属于行政许可，是监管的手段和方法，通过备案实施有效监管。这使个别不符合发证条件而又长期游离于行政监管之外的无证照食品“四小”经营者纳入管理轨道，消除监管盲区，实现了县食品安全无缝式监管。