保亭一鱼摊销售的打铁鱼被检出呋喃西林代谢物

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　　6月28日，国际旅游岛商报记者了解到，保亭保城唐惠澄海鱼摊销售不合格打铁鱼，打铁鱼被检出呋喃西林代谢物。

　　商报记者注意到，近期，保亭黎族苗族自治县市场监督管理局组织抽检食用农产品、粮食加工品共23批次，其中合格样品22批次，不合格样品1批次。不合格食品是保亭保城唐惠澄海鱼摊(保亭县城农贸市场内)销售的生产日期/批号为2022-05-09的打铁鱼，检验项目呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。

　　呋喃西林代谢物是人工合成的具有5-硝基呋喃基本结构的广谱抗菌药物，主要包括呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林和呋喃妥因。该类药物能够干扰细菌体内的氧化还原酶系统，使细菌代谢紊乱，曾被广泛应用于家禽、家畜、水产等动物传染病的预防与治疗，有的被用作动物饲料添加剂。但硝基呋喃类药物在动物体内的代谢产物AOZ、AMOZ、SCA、AHD、SEM能与蛋白质结合，生成的物质可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

　　AOZ(3-氨基-2-恶唑烷酮)是呋喃唑酮代谢物。呋喃唑酮是一种硝基呋喃类抗生素。农业农村部将呋喃唑酮列为禁止使用的药物，原药及代谢物不得在动物性食品中检出。造成不合格的原因是水产品养殖户在养殖过程中为了防止鱼、虾等生病非法使用了呋喃类药物。导致在水产品中检出呋喃唑酮代谢物AOZ。

　　据介绍，对上述抽检中发现的不合格产品，保亭黎族苗族自治县市场监督管理局已经将该不合格产品案件线索移交县综合行政执法局采取措施依法予以查处，责令食用农产品销售者查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，并对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。并责令农贸市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向市场监管部门报告。