生产铝项目不符合规定要求的糕点酥，陵水英州冠香饼厂被警告、罚款

　　8月20日，记者了解到，因生产铝项目不符合规定要求的糕点酥，近期，陵水英州冠香饼厂被警告、罚款6000元。

　　海南省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告(2021年第20期)显示，三亚海棠湾鸿运超市销售的标称陵水英州冠香饼厂生产的糕点酥(生产日期：2021-04-29，规格型号：220g/袋)，检验项目铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

　　在传统面制品加工过程中，添加硫酸铝钾(明矾)，可以提高面制品的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成面制品中铝残留。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定面制品中铝的残留量不得超过100mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。

　　据介绍，陵水黎族自治县综合行政执法局于6月18日对陵水英州冠香饼厂生产铝项目不符合规定要求的糕点酥行为给予立案。立案查明，陵水英州冠香饼厂生产经营检验不合格的糕点酥、未建立进货(原辅材料)、销售台账。

　　商报记者注意到，近期，陵水黎族自治县综合行政执法局对陵水英州冠香饼厂未按要求保存所采购食品的票据凭证或者记录台账及生产铝项目不符合规定要求的糕点酥的行为给予警告、罚款6000元的行政处罚。