岛民必看！选购、加工、食用进口冷链食品要注意这些事项

　　近期，我国多省市从来自厄瓜多尔、巴西等地进口冷冻食品上检测出新冠病毒，提示新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能，在特定环境下，物体表面存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者发生感染。海口市食品安全委员会办公室提醒广大消费者，切勿盲目迷信进口产品，在购买冷链食品时注意规避潜在风险，查看或询问产地，尽量避免接触国外疫情形势严峻地区的进口冻肉和生鲜产品。

　　一、选购冷链食品时的注意事项

　　1.到正规的超市或市场选购生鲜产品，切勿购买、食用来历不明、无相关证明的进口冷链食品。尽量避免海淘、代购国外疫情形势严峻地区的食品，以及通过电商、微商等渠道购买进口生鲜产品。

　　2.选购时可使用一次性手套或袋子反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时要正确佩戴口罩。购物后及时用免洗手消毒剂进行消毒，或者用肥皂和洗手液清洗双手。洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

　　3.关注海关部门和官方媒体发布的食品检疫信息。若发现自己购买的冷链食品属于公布的产品种类，请您一定第一时间在做好防护的情况下，封存食品，不要食用，做好家庭内消毒，并第一时间联系疾控部门，报告自己的情况。

　　二、冷链食品买回家后处理的注意事项

　　与平时处理加工食品时一样，要牢记以下五点：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。具体说来，需注意以下几点：

　　1.购买冷链食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包装，储存此类产品时，最好采用独立封闭包装。处理食物和包装前后的过程中，要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。

　　2.食物加工前要认真清洗，可将肉放到盛有清洁的水的盆中清洗，清洗时要注意防止水花飞溅，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品防止溅洒污染。

　　3.烹调加工过程中，注意生熟分开，要及时清洗和消毒台面和厨具。食物需充分烧熟煮透后再食用，未食用完的食品再次食用前一定要充分加热，应在开锅后再保持加热10-15分钟。应尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌制后直接食用海鲜。两人及两人以上共同用餐时，建议使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

　　4.储存和处理食物的容器、刀具、案板，一定要做到生熟分开，避免交叉污染。对刀、砧板等要做好清洗消毒，可以用水煮沸后再保持加热10-15分钟;也可以等它干燥后，喷洒75%的酒精或者500mg/L、1000mg/L的含氯消毒剂。对一些案台，也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。

　　三、食用冷链食品后注意事项

　　食用冷链食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知医生食用时间、食品种类、食材来源等信息，以免延误病情。

　　在此提醒广大冷链食品生产经营单位，严格按照国务院联防联控机制综合组《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》、《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》开展冷链食品生产经营活动，要加强人员出入管理和健康监测，实行“绿码”上岗制。要加强防控知识宣传，要求从业人员要做好个人防护，熟练掌握防护操作，落实戴口罩、勤洗手等基本防护要求。要主动向进口商、供货商索取“四个证明”(海关报关单、入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸检测合格证明、消毒证明)，证明不齐全的冷链食品不得上市销售。一旦发生异常症状及时上报，迅速处置。同时倡议，从事冷链食品食品的企业，尽量从低风险国家或地区采购冷链食品。

　　消费者如果发现销售的进口冷链食品无相关进口手续、核酸检测证明、消毒证明等，可拨打12345热线进行举报。