保亭县局圆满完成刘赐贵省长调研脱贫攻坚期间餐饮食品安全保障工作

　　11月29日，海南省省长刘赐贵一行到保亭县三道镇什进村、三弓村及新政镇新建村访民生、听民心、察民情，调研脱贫攻坚工作推进情况。为全面保障刘赐贵省长一行领导在调研期间的饮食安全，保亭县局积极研究制定保障方案、认真部署落实、切实履行职责，圆满完成了餐饮食品安全保障任务。

　　为确保此次餐饮食品安全保障工作有序规范开展，该局开展了以下工作：

　　一是提前介入，全面排查食品安全隐患。组织精干力量提前进驻供餐单位（保亭三道铭润雅布伦休闲山庄）开展食品安全隐患排查，重点监督检查了该供餐单位的加工场所卫生情况、食品安全管理制度落实情况、食品原辅料的采购和贮存情况、餐饮具等消毒情况、从业人员健康证持有情况、食品安全设施设备配备及运转情况等关键环节，督促其针对薄弱环节立即进行整改和完善；同时对供餐菜单进行审查，剔除高风险菜品，明确食品加工的注意事项，积极排除各项食品安全隐患。

　　二是明确责任，提高食品安全责任意识。向该供餐单位的负责人宣读并发放了《重大活动禁用、慎用食品类别（品种）清单》及《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任书》，并与之签订了责任书，要求其高度重视食品安全，严把采购关、制作关、消毒关和卫生关，努力提高供餐单位的食品安全责任意识及食品安全管理水平。

　　三是全程监督，积极落实督查指导职责。组织监餐工作人员入驻该供餐单位开展全程监督，加大对食品、食品原料及食品加工等关键控制点的监督力度，依托先进的农残快速检查设备积极开展蔬果农残检测工作，检测水果3批次、蔬菜11批次，检测结果均显阴性，未发现农残超标或不合格等异常情况，从源头上保障了食品安全。

　　  此次监餐保障工作，保亭县局倾心倾力、尽职履责，扎实做好刘赐贵省长等领导在保亭县调研期间的餐饮安全保障工作，实现了食品安全零事故的预期目标。