李嘉诚热衷投资创新科技 入股“人造牛肉”公司

10.10.2014  19:03

在“科技夹子”大会上,法国厨师示范用植物牛肉制造汉堡。香港《大公报
香港《大公报》  

  中新网10月10日电 据香港《大公报》报道,由李嘉诚基金会董事兼维港投资(李嘉诚私人投资)负责人周凯旋策划的“科技夹子”活动,9日在上海举行。

   周凯旋:人造蛋供不应求

  报道说,在维港投资的组合中,除了以往主打例如Skype、Facebook等具沟通功能的科技,现时食物科技也占一部分。

  较早前,维港投资把植物人造蛋公司Hampton Creek的人造蛋黄酱引入香港,周凯旋表示,销售情况不俗,甚至出现供不应求的问题。

   入股“人造牛肉”公司

  据报道,维港投资也入股美国两家从事人造肉类的科技公司。其中,以拆解植物元素并重组牛肉结构,从而制造植物汉堡的Impossible Food,获维港投资斥资2500万美元。

  Impossible Food的做法,是从植物上找出能发出“鲜味”的元素,例如氨基酸、单糖等天然分子,再经过重组结合等过程,转化为比真正肉类更高营养的食物。

  在“科技夹子”大会上,Impossible Food邀请出席人士试食,有试食者表示,虽然质感松软和味道极佳,但欠缺真正肉类的纤维组织,没有“咬口”可言。中金董事长李剑阁试食后大叫:“很有肉味,很像红烧狮头。

  Impossible Food公司创办人兼首席执行官Patrick Brown指出,未来两星期会访港,相信有机会首次正式与与李嘉诚见面。他续说,未来数月会着手处理在美国设厂的事宜,下一步会研究转化猪肉、鸡肉、羊肉及牛奶等。

   将投资“大数据

  据悉,维港投资短期将投资一间金融创新公司,透过大数据来解决金融系统问题,但具体未予披露。