虾苗有氧吧文昌鸡有专座 海南美味“打飞的”走四方

来源: news.hainan.net

      【原标题】虾苗“氧吧”里叹空调，文昌鸡有专座，水果当天采当天送

      海南美味“打飞的”走四方

      ①挑选鲜虾

      ②虾苗装在专用袋里

        ③打包虾苗

      《舌尖上的中国》让很多平凡的食材成为“吃货”们追逐的热点，那么，舌尖上的海南又有哪些美食呢?海鲜?热带水果?哪个才是全国“吃货”们关注的焦点?这些美味又如何通过“打飞的”的方式飞入省外寻常百姓家?记者金兆芹张瑜文/图

      芒果、荔枝、绿橙、苦瓜、豇豆、鲜虾、海螺、鱼

      美兰机场1年“飞”出5.7万吨美味

      海航货运有限公司业务负责人吴仕洪告诉记者，海南空运美食的历史可追溯到1993年，当时以窄体机为主，货舱小，飞往北京的航班一天只能发送200多件虾苗。1999年以后，随着飞机机型的更新换代，海南飞到岛外的美食日益增多，飞往北京的航班一趟可以装载1000多件虾苗。

      吴仕洪告诉记者，海南“打飞的”出岛的美味主要有海鲜、鱼虾苗和水果瓜菜，一年四季都有美味发往全国各地。1-3月，是陵水圣女果和冬季瓜菜(如苦瓜及豇豆);3-5月是文昌虾苗;3-6月是乐东芒果;5-6月，澄迈无核荔枝和琼山周边的荔枝都十分抢手;11-12月是琼中绿橙;12月-次年6月是琼山小杭椒、朝天椒等。

      一年四季都出岛的海鲜类产品主要有虾、石斑鱼、螺、马鲛鱼等，另外，木瓜与文昌鸡也是全年都有出岛。海鲜类产品主要运输目的地是北京、上海、广州、成都、重庆等地，此类产品海航货运的年运输量近1.5万吨;海南特色水果主要运输目的地是华北、华东等地，如北京、上海、杭州，此类产品海航货运的年运输量近1万吨。

      根据南航海南分公司提供的数据显示，去年一年，南航海南分公司运往省外的美味达1.5万吨，今年明显增长，截至今年5月份，瓜菜类的运输量达2435吨，比去年全年的数量还多518吨;贝类今年已运出岛1809吨，去年全年为2295吨，目前的货运量已占去年的78%;海鲜类今年到目前出岛量为1199吨，去年全年出岛量为1678.6吨，目前的货运量已占去年的71%。

      吴仕洪说，仅去年一年，从美兰机场“飞”出去的海南生鲜果蔬就有5.7万吨。

      水果中圣女果芒果和荔枝最受宠

      荔枝味美但不易保存，素有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的说法，最佳食用期为24小时内，最长不能超过48小时。海南荔枝坐飞机飞往北京、杭州等地已经不稀奇了，但飞出国门今年还是第一次。“海南‘荔枝王’品质优，新加坡的代理商走访市场后发现市场反响良好，所以，从今年起就有海口荔枝通过空运的方式走出国门。”吴仕洪说，新加坡对海南荔枝评价很高，第一次就出口了10吨。

      记者了解到，目前最受欢迎的海南水果有圣女果、芒果、荔枝，海鲜类有虾和石斑鱼。所有水果都是待七成熟再采摘，不加催熟剂，当天采当天送，第一时间运至全国各地。