家庭聚餐也要注意！海南发布食品安全消费提示

　　根据全国近期新冠疫情形势，12月20日，海南省食品安全委员会办公室发布家庭聚餐食品安全消费提示，切实防范食品安全风险和新冠疫情风险，建议广大市民尽量在家就餐，提醒广大消费者家庭聚餐也需注意食品风险防范。

　　海南省食品安全委员会办公室提醒，广大市民应充分了解家庭自制尤其是地方传统食物加工注意事项和食物中毒风险。要增强食品安全防范意识和自我保护意识，谨记食物中毒事件可能导致的严重后果，不吃野生菌，不吃霉变、腐败与过期的食品;要科学看待传统食物、自制食品的安全性，要注意食品烹饪加工环节的清洁卫生，要妥当冷藏与储存食物。

　　同时，要理性选购食材。家庭聚餐建议理性选择食物种类，优选常见食材，不可过分追求新奇食材，尽量选购当季新鲜的食物，要从正规途径购买。

　　海南省食品安全委员会办公室介绍，我国近几年发生的由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒主要食品有发酵的玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类制品，如北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米加工后做成的吊浆粑、河粉、肠粉等食品为主。此外，避免产生米酵菌酸，泡发木耳、银耳等时间不宜过长，泡发后应及时加工食用;不能食用隔夜泡制加工的银耳、木耳及其制品;不要食用已变质的银耳或木耳。

　　海南省食品安全委员会办公室表示，家庭聚餐时，在享受美食与聚会快乐的同时，要注意食品安全，不铺张浪费，提倡公筷公勺，共同守护食品安全。