考生多吃水果蔬菜 凉菜最好不上桌

　　离高考仅3天时间，考生们如何吃得有营养？协和医院营养学教授蔡红林建议：高考期间的饮食搭配，不要跟日常饮食反差太大，可多吃一些蔬菜水果，凉菜和油腻饮食要避免。

　　“高考餐中可以多增加一些本地的时令蔬菜和水果。”蔡红林说，考试紧张、考题量大都会引起脑部缺氧，蔬菜水果富含维生素C，能抗缺氧，让考生脑子转得快一点。

　　而凉菜、油腻菜则被列入了高考餐饮“黑榜”。蔡红林介绍，凉菜处理过程中细菌、微生物残留太多，是肠胃炎的高发菜品；考生心理压力很大，太油腻的菜会导致肠胃消化负担，引发恶心、腹泻等肠胃不适状况。