海南举办绿色烹饪技能大赛 厨师上演挥刀头顶上切面

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参赛选手表演头顶切面绝活

　　海口网12月20日消息 （海口晚报全媒体记者 彭桐）20日上午，为期两天的2014年海南绿色烹饪技能大赛在海口名门广场开赛，来自全省餐饮单位的参赛队伍现场展示烹饪绝活，吸引了众多市民和游客。

　　据介绍，参赛选手可采用中外美食烹饪技法，以指定的海南本土绿色健康食材为主料，以不添加任何复合型调味品，不破坏营养成分的制作技艺，现场制作出两道绿色生态菜品，观众除了可观赏新鲜出炉的美食，还可品尝挑战舌尖极限。

　　大赛期间，同时举办“知名餐饮企业美食展”、“绿色生态食材食品展销”等活动。现场有受邀的全省知名餐饮企业、省内外有机食品、有机农副产品、有机产业基地、绿色食品生产加工、流通销售等企业参展，让到场者体验了一场“美食绿色革命”和“生态食品发现之旅”。

　　开赛前，来自海口几家面食饭店的厨师表演了头顶上快速切面和骑独轮车削面条等技艺。

　　此次活动由省总工会、省商务厅和省农业厅联合主办，省财贸工会、省酒店与餐饮行业协会等联合承办。