海口食药监突击检查原味主张 未发现酸臭椰子(图)

　　25日上午，海口市食品药品稽查支队对“原味主张椰子鸡”总部，各区食药监局对辖区内“原味主张椰子鸡”门店分别进行突击检查，并未发现有食品安全不达标、使用添加剂勾兑底汤以及后厨蟑螂到处爬等现象。

　　近日，深圳原味主张椰子鸡益田分店被曝出后厨卫生极差，蟑螂在各个角落穿行，洗菜池洗完鞋子再洗菜，掉在地上的菜竟直接端上桌。使用的食材也让人“不忍直视”：椰子汤底竟是用无标签标识的桶装椰子水和“韩国白砂糖”勾兑，厨师长明知椰肉发酸也直接使用，还使用过期凉菜。

　　为此，海口市食药监部门组成10个检查组分别对海口市9家原味主张椰子鸡餐饮店以及原味主张椰子鸡总部进行突击检查。

　　记者随海口美兰食药监局来到位于名门广场5楼的原味主张椰子鸡店，进入后厨，一位厨师正在砍椰子，砍开后先闻一下椰子的味道，随即将椰子水倒入一个大盆中，剩余的椰肉劈开待用。“我们使用的都是新鲜椰子，确保不会有腐烂异味等现象，所有的锅底都是按照椰子水和纯净水1:0.8比例兑出来的，没有使用任何添加剂。”新世界实业有限公司总仓总监刘东洋说道，“我们绝对没有使用绵白糖勾兑汤底以增加甜味，所有原材料，包括椰子、鸡肉等都是由总部统一配送。”

　　据了解，目前海口市共有9家分店，其中上邦店和龙昆南店是加盟店，其余7家全是直营店，均由总公司统一配送原材料。

　　“深圳原味主张椰子鸡事情出来以后，海口市食药监局非常重视，昨晚连夜召开会议组织今天对全市原味主张椰子鸡门店进行全面突击检查，据目前检查来看，该店原材料进货来源都比较规范，现场都看到在加工砍椰子，这说明他们都实实在在使用的新鲜椰子做汤料，鸡肉也使从合法渠道采进。”海口市食药监局副局长吴银华告诉记者，“这家店的后厨管理还是不错的，对仓库的检查中，没有发现过期食品、‘三无’标签食品以及食品添加剂等。”为了防止该店为应付检查临时整改后厨，检查组还特地注意了原始票据的日期，发现近一个月的原始票据比较正常，“每一天的进货种类和进货量都比较正常，由此可见，该店并不存在食品安全问题。”

　　“但是该店食品进货虽然有原始票据，但是却没有及时进行台账记录，而且台账记录不全面。”吴银华告诉记者，虽然该店没有大的问题，但依然存在一些小细节不足。

　　库房里的地架没有达到离墙离地10厘米的标准，厨房内洗菜池下方的软管没有很好地起到排水作用，从而导致地面积水过多，此外，店内的食品采购查验登记记录台账不齐全，为此，海口食药监局美兰分局责令该店限期整改。

　　据了解，在上午的突击检查中，10个检查小组均未发现“不明成分白色粉末”和超过保质期等问题食品，票据显示椰子水、椰肉和鸡肉由总部仓库给各门店统一配送，但检查中发现部分门店存在病媒生物防制设施设置不到位、卫生死角未清理、索证索票不规范、台账记录不完整等问题，已对相关门店下达监督意见书，责令相关门店对于存在的问题立即整改。

　　食药监局相关人员提醒广大市民，为了防止出现食品安全事故，建议广大消费者就餐时一定要选择正规的餐饮店，不要去路边的小摊小贩。同时，海口市食药监局将继续加大对食品生产经营单位检查力度，进一步规范食品生产经营秩序，一旦发现违法违规行为，将依法对其进行严厉查处。市民平日若遇到食品药品方面的违法行为，可拨打“12331”热线举报，经查证属实可获得最高50万元的奖励。