海南省食药监管局认真组织开展农村食品安全治理

　　随着经济持续快速发展，农村食品安全形势日益严峻。农村的消费者食品安全意识薄弱，经营者往往只考虑进货价格而忽略食品的安全质量，存在的安全隐患相对较多。为进一步规范我省农村食品市场秩序，夯实农村食品安全监管基础，提升农村食品安全水平，省食药监管局四项举措严抓农村食品安全治理。 

　　一是组织开展“三个战役”。为净化农村食品市场，我省针对消费量大又容易出现问题的24种节令食品组织开展了“三个战役”，进行了五轮拉网排查抽检。第一“战役”以米粉面条为对象，同步对所有农贸市场销售的米粉、湿面条、面皮等抽样1287批次，对抽样检验发现的问题米粉面条追踪溯源到加工作坊。第二“战役”以羊肉卷、牛肉丸、鱼丸、猪血、鸭血、牛百叶、凤爪、火锅底料、卤鸡鸭鹅汁、卤肉汁、烤鸭以及鸭头鸭脖等20个种类食品为对象，同步对辖区餐饮店、熟食店、熟食摊位共抽样4813批次食品。在全省所有农贸市场、超市开展泡牛百叶、凤爪、猪血、鸭血等水发产品专项检查，防止添加有毒有害物质的食品流向餐桌。第三“战役”以冷冻肉制品为对象，对全省所有冻库和部分火锅店开展冷冻肉专项检查，打击销售和使用无合法进口证明、未经检验检疫的冻肉以及过期冷冻食品行为。根据拉网排查检测结果追根溯源，在公安部门的配合下，端掉了使用有害物质加工经营牛百叶、猪血、鸭血、汤料、米粉的非法加工“黑窝点”10个，阻断了有害食品流向市场的源头；控制犯罪嫌疑人6人，其中添加甲醛、硼砂等致癌物质的生产者已被移送公安机关追究刑事责任。 

　　二是开展豆芽专项整治。组织各市、县（区）食药监管局和食药监管所，采取不提前通知经营商贩，不告知购买目的的方式，不遗漏每一个摊位、不遗漏每一个品种，在全省所有摊点抽取豆芽样品。在全省385个农贸市场的1148个豆芽销售摊位，抽取了2051批豆芽样品。将所有样品按照制作的正常豆芽与“无根豆芽”的比对图片和视频，逐个样品进行外观分析、比对，筛选出“疑似无根豆芽”和“明显无根豆芽”，委托省食品检验检测中心和SGS（国际检验机构）广州公司，进行实验室定量检验。对检验不合格的20批样品，追溯源头，直至端掉生产加工源头。 

　　三是开展监管试点工作。安排儋州、文昌、乐东、澄迈食药监管局先行试点“农村食品加工小作坊监管”“农村批发市场、乡镇集贸市场监管”“农村中小学校园及其周边食品经营者监管”“农村集体聚餐监管”“农村食品大型生产企业监管”“农村食品大型经营企业监管”“行刑无缝衔接”“网格化管理”等不同项目，并指定相关业务处室进行指导，待试点成熟后在全省推广。 

　　四是公开监管信息。通过手机、报纸电视、户外广告、短信等渠道向公众和生产经营者公开监管信息，包括：食品药品安全监管的工作部署、发布食品安全消费警示、发布系列专项严打公告、宣传食品药品安全重奖举报机制、曝光一批典型违法案件、发送提示食品药品生产经营安全管理的短信等，给予公众安全消费的提醒，给予生产经营者“违法必严惩”的震慑。