海南老盐工晒盐卖盐那些事：10斤盐巴换7斤稻谷讨生活

来源: news.hainan.net

      儋州市峨蔓镇盐丁村老盐工

      原标题：老盐工晒盐卖盐那些事 10斤盐巴换7斤稻谷讨生活

    唐代，岭南道盐产地包括广州新会、潮州海阳、儋州义伦、琼州琼山、振州宁远等5州5县，海南岛占其三。《新唐书·地理志》记载“乾元元年(758年)，琼山、宁远、振州等县有盐，近海百姓煮海水为盐，远近给。”也由此，在儋州广阔的海岸线上，一串串百姓口口相传的制盐故事让人深深铭记。

      古时儋州义伦，正是今天的儋州峨蔓一带。作为海南制盐业最早的起源地之一和遗址点，古盐田再一次激发了人们的向往。海南日报记者近日踏访儋州峨蔓盐丁村等儋州制盐古遗址，尽管如今新兴的产业早已替代了制盐行当，大量过去产盐的村庄也物是人非，但听这里的老人们讲述祖辈曾经晒盐、卖盐的故事，依然令人感喟万分。

      成百数千个砚式石盐槽，错落有致地分布在一垄垄田周围，尤像撒落的珍珠;弯弯曲曲的卵石道蜿蜒其间，有如条条的项链。细致独到：千年古盐田，只有踏访之后方能感受到那一种不同凡响。踏访在儋州广阔的海岸线上，就留下了一串串令历史深深铭记的制盐故事。

      盐田老盐工李如道：“最盛时，小村日产万斤海盐”

      “十几岁时就跟着父亲开始挑沙土晒盐，盐丁村的海滩热闹得很，从清晨开始人们就相约到这里做盐，说笑间便开始了一天的工作。”在儋州峨蔓盐丁村，讲述起以往的晒盐故事，83岁的老农民李如道对少年时的记忆仍十分时刻。

      峨蔓盐丁村，面朝盐丁港，这里的自然风光朴实而厚重，还因有着悠久的制盐历史而显得有些神秘。千百年来它养育着这片土地上的农民，如今，更成为了游人眼中美丽的风景。

      在盐丁村海滩，展现在眼前的是棋子般散落的火山石制成的盐槽，还有农民自己将火山岩打磨后拼制而成的田字型盐槽。李如道说，这里世世代代都以制盐为生，解放前，盐丁村里数百口老小也仍是沿用最原始的晒盐方式制盐。盐工们通常清晨赶到盐田，耙泥翻晒，过滤卤水，再放入火山石石槽中曝晒。盐槽晒盐就是一种非常原始古老的制盐手法，要经过“蓄海水”——“湮盐田”——“茅草过滤”——“石板晒”——“收盐”等几道工序。

      自古以来“朝水夕钱”的佳话也让盐丁村人过上一段好日子。意思就是盐民早上在盐槽上倒入卤水，下午即可收盐换钱。李如道说，“过去，通常经过一天的暴晒，盐就像一层碎冰，反着光，薄薄地一层摊在石砚上，盐槽上水晶般的盐晶，用刮板拢成一堆，收入竹筐了，我还记得，刮板刮盐的声音此起彼伏在海边，非常有韵律而动听，就像有乐符在跳动。”

      “制盐最繁荣时，光盐丁村一天的产盐量都多达1万斤，那时，我家里一天也差不多可以产盐300斤，相比于周边那些土地贫瘠又没有盐田的人家，真的是很好了。”李如道说。

      盐田面积多达900亩的盐丁村其实只是峨蔓地区盛产海盐的一个小村落，周边还有灵返、细沙等诸多自然村落，共同形成了数以千亩、规模较大的原始制盐地。记者走访中，发现这里每个自然村里的人家，至今都还保留着盐槽、卤水池、盐耙等晒盐所需要的工具和器皿。

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