海口“15分钟便民生活圈”怎么建？市民关注食品安全
各式各样的本土小吃。（资料图）
海口网5月17日消息 （记者邓钰）为便民惠民，海口今年将在全市选择合适场所或路段，全力打造“15分钟便民生活圈”，并重点建设11条特色美食街。记者通过连日走访获悉，多数市民十分关心食品安全问题。对此，海口市食品药品监督管理局将制定六大举措助推“15分钟便民生活圈”和特色美食街的建设工作。
市民：民以食为天 便民以食品安全为首位
“早餐来一碗汤粉，夜宵来一份炒粉，是我一天的享受。”市民黄先生是地地道道的海口人，但在他印象里卖粉卖面的小摊和小店的卫生情况都不是很好。他说：“希望‘15分钟便民生活圈’和美食街建起来后，可以解决餐饮店卫生方面的问题，让我们吃到放心美味的早餐和宵夜。”
“美食街是城市的门面，靠它方便市民，留住游客。”市民李女士自称是个“吃货”，到每个城市旅游时都一定要到当地的美食街一探究竟。“对美食街的管理涉及食品安全、环卫、配套设施等多个方面，我觉得食品安全是重中之重。”
美味的早餐。（资料图）
食药监：量身定制 六大举措保障食品安全
海口网记者从海口市食药监局官网获悉，市食药监局将在加强食品安全监管的同时，着力改进服务，以六项举措为全市食品经营企业量身定制服务，助推“15分钟便民生活圈”和特色美食街的建设。
举措一 定制餐饮店后厨标准化建设布局参考图
根据《食品安全法》规定，洗消间、粗加工间、凉菜间等食品操作区域应该独立设置，但在实际中，海口的部分餐饮店店主对这些规定还缺乏了解。就此问题，市食药监局将以本市餐饮服务企业规模和操作间为基础，以食品操作区面积10平方米、30平方米两个标准为海口市餐饮服务企业编制统一的餐饮店后厨标准化建设布局参考图，给食品经营单位后厨操作间的建设布局作为参考，要求餐饮服务企业做到消费区、操作区、储藏区分离，操作区按标准进行设置。
举措二 健全清单式食品安全监管和服务
市食药监局梳理制定了监管工作清单和责任清单，实施清单化服务和经营，逐步规范了对食品经营单位的检查程序和标准，如查验食品经营单位档案盒、台帐等“一档两表三单三帐四册”的工作制度。
举措三 为餐饮店培训食品安全监管员
市食药监局要求餐饮店配备一名以上持证上岗的食品安全管理员，由食药监部门对安全员进行食品安全知识培训后发食品安全管理员证书。“双创”以来市食药监系统已累计培训3万多人次食品安全管理员。此外，市食药监局要求全系统加强监管人员服务，做到全市2万多家食品经营单位都有两名监管人员一对一服务，加强监管服务人员和食品经营单位的联系，明确监管服务责任。
举措四 因地制宜定制“三防设施”整改方案
全市各级食药监监管人员根据食品经营单位的不同规模、业态和经营品种等条件，因地制宜、一对一的指导食品经营单位做好病媒生物防制，为食品经营企业量身定制“三防设施”整改方案。同时，通过发放食品经营单位病媒生物防制清单，加强监管人员和食品经营企业的培训。
举措五 构建与商家交流的快速交流平台
市食药监局在全市推行一店（业）一群（微信群）制度，以一行业、一区、一街一微信群，分行业、分辖区构建了一个食品行业监管服务信息共享交流平台，方便主动对接服务食品生产经营企业，听取和反馈监管服务对象的意见建议，通过加强沟通助推“15分钟便民生活圈”建设。
举措六 评选一批食安示范街和示范点
市食药监局在全市创建了8条食品安全示范街和100家食品安全示范店，将在近期进行授牌，将示范创建纳入“15分钟便民生活圈”的整体规划布局之中，以示范街“店”带动周边食品经营单位落实“双创”和食品安全要求。