海口市琼山区局开展小作坊许可管理培训工作

　　为切实落实好《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》，推进好小作坊许可审核和规范化管理，琼山区局分批次组织开展小作坊许可管理培训工作。培训工作由法规文本到现场一线，由条文讲解到学以致用分批次、分阶段进行。

　　海口市琼山区局在《小作坊监督管理办法》出台后施行前，组织干部全文学习法规文本、深入研究法规条文，熟记法条规定、掌握业务知识，为下步理论指导实践奠基。

　　在法规施行后，琼山区局收集汇总法务理论到具体实践衔接的各类问题，对法规执行和成果确保进行深入研究。特别邀请省局食品生产处对局领导、局食品科全员和各所负责人以及业务骨干25人进行现场培训、现场指导，解决法规文本到一线执行的衔接问题。在现场指导过程中，省局食品生产处陈剑英副调研员带领参训人员深入小作坊食品原料贮存区、食品生产车间等重点点位，细致排查各小作坊存在的生产设备简陋、生产环境卫生条件差、卫生质量控制能力薄弱、生产流程混乱、从业人员缺乏食品安全知识等问题，结合《食品安全法》《小作坊监督管理办法》等相关法律法规规定，详细讲解规范操作，培训参训人员，现场指导生产作坊主对照整改。培训中，琼山区局参训人员还通过提问解答的方式，重点学习了小作坊检查过程的生产流程布局、原料管理、成品包装和存放等生产关键环节的食品安全管理举措。

　　之后，琼山区局组织召开现场培训小结会议，全部参训人员齐聚一堂，交流学习心得，将各阶段学习培训工作成果充分交流，同时充分对如何做好小作坊规范化管理工作进行探讨，“内化”于心，“外化”于行。下步，琼山区局将在各所辖区按照小作坊食品品种分类选取1-2户示范标杆创建点位，以点带面带动小作坊规范化管理全面推进，及时检验学习培训成果。