陵水县局圆满完成首届赤岭渔村海鲜狂欢节--千人海鲜长街宴活动食品安全监督保障工作

　　11月19日陵水县英州镇举办首届赤岭渔村海鲜狂欢节--千人海鲜长街宴活动，为做好此次活动的食品安全监督保障工作，陵水县局提前派出监督保障人员对赤岭渔村海鲜一条街8家供餐单位开展检查，排除食品安全隐患。

　　本次活动参与人数较多，且主要菜品为海鲜，风险程度较高，监督保障人员提前对供餐单位负责人开展食品安全知识培训座谈，并严格从审查食品原料和食品采购索证索票等下手，禁止使用不新鲜的，变质的鱼、虾、蟹等原料，禁止使用重大活动禁用目录食品原料，同时要求厨师做到生熟分开、煮熟煮透。

　　此次监督保障工作共审核菜单1份共17样菜品，要求更换菜品1样，审查人员晨检64人次，查看索证索票4份，果蔬农药残留检测10个批次，检测结果均合格，监督食品留样17个样，共保障了1000余人次舌尖上的安全。