海南烹饪大赛和农产品加工技能大赛将亮相2015年冬交会

　　海口网12月3日消息 （记者胡振兴）3日下午，2015年海南烹饪技能大赛暨海南农产品加工技能擂台赛预备会在海口召开，近200人参会。记者在会上了解到，在海口市商务局的指导下，两次大赛分别列入了2015年海南冬交会重要活动和海口市2015年“互联网+”消费活动。

　　大赛旨在通过搭建行业交流平台，增进酒店餐饮业与热带特色农业、旅游业的深度结合，推动酒店与餐饮业更好地服务支柱产业，促进行业烹饪创新和技能提升。

　　本次大赛作为2015年冬交会的亮点和创新活动之一，以技能大赛的方式挖掘更多海南特色食材和精品菜肴，培养、选拔优秀厨师，推动餐饮业更好地服务热带高效农业和旅游业。截止目前，有500多名参赛选手报名参赛，200多家企业报名参赛和展示展销，数量超过上届大赛的三倍。大赛评委会将根据报名选手、企业进行认真筛选、评比，最终确定300名选手参加比赛、100多家企业参加比赛和展示展销。

　　大赛定于12月12日至12月15日在海口国际会展中心外场西侧场地举行，赛项设中餐热菜、西餐烹调、中式面点、西式面点、冷拼雕饰五个项目，中餐热菜项目金奖的选手将获得省人社厅颁发高级职业资格证书，并在现场与琼菜大师同台竞技，其中演丰咸水鸭、屯昌黑猪、东山羊、乌骨鸡、石斑鱼、云龙淮山等海南特色农产品，将作为擂台竞技赛的重点。大赛现场同期还将举办配套活动“海南名店名宴名菜名小吃名食材展示展销”，报名参展企业将现场展示海南特色主题宴席、特色菜品、小吃、食材等，其中不乏本土著名的全鹅宴、全鱼宴、全羊宴、水果宴、养生宴、黎苗风味宴等。