澄迈县瑞溪所完成首届瑞溪美食节食品安全保障工作

　　6月18  日至6月22日，瑞溪首届美食节在澄迈县瑞溪镇美食街举行，为保障本次美食节活动的顺利进行，根据澄迈县局的指示和要求，瑞溪食药监所出动全员与县食品药品稽查大队和永发食药监所执法人员共同完成此次食品安全保障任务，活动期间无食品安全事故发生。 

　　根据澄迈县局部署，瑞溪食药监所认真有序的开展保障工作。一是开展活动前食品安全检查，主要检查瑞溪辖区餐饮服务单位从业人员健康证的持有及个人卫生情况，原辅料的进货索证台帐制度的建立落实情况，食品的加工处理、储存、供餐过程的卫生状况；餐饮具的清洗消毒及保洁情况；非食品原料和食品添加剂的使用保管情况等，严防“地沟油”、劣质食用油、不合格食用冰等进入餐饮服务单位，有效排除餐饮服务单位食品安全风险。二是向参与本次活动的经营单位发放澄迈县局印发的《关于做好2015年瑞溪首届美食节活动食品安全工作的要求》，要求其认真阅读并严格按照相关要求进行操作，严防食品安全事故发生。三是为防止食物和食材在炎热天气下发生腐败变质、防止经营单位使用不合格食用冰造成食品安全事故的发生，统一向经营单位发放有资质厂家生产的合格食用冰，用于食物和食材冷藏保鲜和使用，确保食物的新鲜和安全。四是保障人员现场巡查和指导，规范经营单位的操作，检查食物和食材的新鲜度，发现问题及时上报和处理，切实做好活动保障工作。五是协助澄迈县局做好本次活动食品快检工作，共抽样检测食品和食品原材料样品20批次，合格率100%。 

　　 本次保障工作历时7天，澄迈县瑞溪食药监所共出车辆7车次，出动执法人员21人次，检查餐饮服务单位38户次，指导参加活动经营单位100户次，圆满完成此次食品安全保障工作。