渔排上打边炉：到海南品原汁原味海鲜

      原标题：渔排上打边炉：品原汁原味海鲜

      当小木船载着陈感红往海中驶去，夕阳正在慢慢落下，照得水面一片绯红。

      陈感红惊叹的声音被柴油发动机盖住，于是比划着让朋友用她的手机给她照相。背景有山、有水、有渔民们大木船上的生活，几乎每条船上养一两条看家的狗狗。小木船经过，狗狗矗立船头定定地看着。水鸟飞过，一道白影，还没看清，又被夕阳恍了眼……无论哪个角度，通往渔排的景色都美极了。

      船夫黝黑的脸上挂着笑容，游客开心，当地人也开心。还没拍够，小船已经到达一大片渔排口，这是专门经营海上渔排的店家。当家的两口子人到中年，媳妇、女儿们迎上来搭一把手，扶游客下船。

      “随便坐!”店家招呼。很多时候，渔排上的食客不按照饭点“驾到”，如上午9点、10点起床在酒店里吃一顿丰盛早餐，逛景点，下午饿了才往渔排处赶。一吃吃到傍晚，看到当地市民也从城里来这儿吃渔排，立刻觉得找对了地方。

      围着桌子坐定，小妹给每人盛上一碗螃蟹粥，浓浓稠稠，香味扑鼻。店家过来补充：“不够再添，但后面好吃的很多，留肚子吃海鲜哦!”

      小妹又端上炉子，清水锅，锅里几片生姜，盖上盖。

      一盘盘海螺、海虾、螃蟹，被切成块的海鱼上来了。店家再问：“需要蒸或炒吗?”油炸虾、海胆蒸蛋等推荐中，选点了条豆豉蒸海鳗。

      海螺倒进锅里没多久就熟了，小妹捞出来均匀分到每个人盘子里，马上把鲜活的虾子倒进锅里。虾子摁在锅盖下蹦两下便没了声音，很快通体红白被捞上来，紧接着又倒进了螃蟹。

      青蟹、面包蟹、花蟹、三点蟹……季节不同，螃蟹肥瘦不同。中秋过后的螃蟹个头最大，蟹膏也多。

      渔排上的海鲜原材料由渔家开船送货上门。店家说，今早送的螃蟹真不错，还有十几条濑尿虾。海鲜石斑鱼、墨鱼、海鳗、鲨鱼平时采购了存养着，一会儿可去到里面看。

      于是游客们擦擦嘴，马上要去看。走到店家厨房位置，果然渔排中空着方方正正一大块，渔网拉着许多种类的海鱼在海水里养着。指着问来问去，大开眼界。

      不知什么时候起，一锅清水竟然煮成了一锅海鲜汤，放进新鲜的蔬菜，下面条一起煮着，营养丰富又美味。

      有机会尝试陵水南湾猴岛下的渔排也别有一番滋味。

      认识新村的渔排是从空中开始的。游客们乘缆车去南湾猴岛，蓝天、碧海、青山间，静静浮出一大片红色的渔排小房子。忍不住拍照，忍不住打听，忍不住一探究竟。

      据说南湾猴岛三特索道公司原来的老总代国夫，出主意出钱，把渔民的小船房装上太阳能屋顶，白天整齐漂亮，晚上灯火辉煌。

      海南岛上吃渔排，去的路上精彩，看的景观经典，吃到肚里鲜美，何不深入体验一次?

      海南岛上几大渔排推荐

      红沙渔排地点：三亚红沙

      特点：规模大，已经慢慢被引导上岸

      陵水渔排地点：陵水新村

      特点：渔民生活的渔排整齐漂亮

      临高渔排地点：临高后水湾

      特点：看红树林，玩海钓

      文昌渔排地点：文昌铺前

      特点：转骑楼，访造船厂

      海口渔排地点：演丰塔市

      特点：红树林里划船，赶海

      万宁渔排地点：神州半岛风豪桥头

      特点：品种丰富，烹饪技法多

      -本报记者刘贡

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