五指山3批次食品不合格 涉及花生、海白、蛏子螺
12月6日上午，国际旅游岛商报记者了解到，近期，五指山市市场监督管理局组织抽检畜禽肉及副产品等食品共5类产品24批次，其中合格样品21批次，不合格样品3批次。
据商报记者统计，不合格食品具体情况为：五指山中心农贸市场开兴鲜鱼摊销售的海白，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定;五指山中心农贸市场开兴鲜鱼摊销售的蛏子螺，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定。氯霉素是一种广谱抑菌剂，《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在水产品中不得检出。水产品中检出氯霉素的原因可能为养殖环节为预防相关疾病而非法使用。水产品中氯霉素残留，一般不会对人体产生急性毒性作用，长期大量摄入氯霉素超标的食品，可能会在人体内积蓄，产生耐药并对同类药物有交叉耐药。
五指山孝德粮油店销售的花生，检验项目黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生的次生代谢产物。目前已发现的黄曲霉毒素有20多种，其中在紫外光下产生蓝紫色荧光的为黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素B2。大量摄入黄曲霉毒素时会引发急性中毒，早期症状有食欲下降、低热等;晚期症状包括呕吐、腹痛以及肝损害等。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)中的规定，花生及其制品中黄曲霉毒素B1限量值不得大于20μg/kg。造成食品中黄曲霉毒素不合格的主要原因有：原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染产毒，生产经营企业没有严格挑拣原料和进行相关检测，或工艺控制不当。
据介绍，对上述抽检中发现的不合格产品，五指山市市场监督管理局已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告;责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。